vineri, 9 decembrie 2016

Retete usoare si rapide # 29

Retete usoare si rapide 

Basic Italian Bread

Basic Italian Bread of: dry yeast, water, flour, salt. Biga Ingredients:  1/2 Teas. Active Dry Yeast 1 Cup Lukewarm water 2 Cups Unbleached, All-purpose Flour         How to: Mix the yeast and water together, and then slowly start adding the flour, mixing well. Cover with plastic wrap and let sit at room […]
 

Barchetta Endivia Belga E Taleggio

Barchetta Endivia Belga E Taleggio of: endive, cheese, smoked salmon, prosciutto, fennel leaves, parsley, sun dried tomatoes, roasted peppers, pepper, olive oil. Ingredients:  4 Belgian endive heads 1/2 Pound Taleggio cheese, room temp 1/4 Pound Smoked Salmon, thin slice 15 Prosciutto or bresaola – cured beef slices 2 Tablespoon Fennel leaves, finely chop 2 Tablespoon […]
 

Baked Lasagna

Baked Lasagna of: lasagna pasta, sauce, cottage cheese, parmesan, mozzarella, onion, garlic, salt, eggs, beef, italian seasoning. Ingredients:  1 lb. Lasagna pasta noodles, cooked 2-16 oz. jars meatless sauce 2 cup cottage cheese, lg. curd 1/2 cup grated Parmesan cheese 1 lb. Mozzarella cheese, sliced thin 3/4 cup chopped onion 2 cloves garlic, chopped or […]
 
 

Asparagus Pasta col Pesto

Asparagus Pasta col Pesto of: garlic, olive oil, asparagus, onion, basil noodles, parmesan. Ingredients:  3 cloves garlic, minced 1/4 to 1/2 cup olive oil (do not substitute) 1 cup chopped or sliced asparagus (use only the tender half or tips)(asparagus can be substituted with broccoli, string beans (green beans) or zucchini) 1/8 cup chopped onion […]
 

Asparagi Di Campo

Asparagi Di Campo of: onion, salt, capers, lemon juice, salt, pepper, mint, asparagus. Ingredients:  3/4 Small Onion, minced Salt 1 1/2 Teaspoon Capers, rinsed & chopped 1 Teaspoon Lemon juice Salt & pepper 1 Mint leaf 1 Pound Thin asparagus   How to: Place onion and salt in a bowl large enough to hold the […]
 
Ciorba de dovlecei (Bors de dovlecei)

Ciorba de dovlecei (Bors de dovlecei)

Ciorba de dovlecei (Bors de dovlecei) din: dovlecei, morcovi, patrunjel, leustean, bors, sare, ulei, oua, smantana. Ingrediente: 1/2 kg dovlecei cruzi 2 morcovi 2 rădăcini de pătrunjel pătrunjel verde leuştean verde 1 I borş sare 1 lingură ulei 2 ouă 1 lingură smântână   Mod de preparare: Morcovul şi pătrunjelul se curăţă şi se spală […]
Sufleu cu carne de pasare

Sufleu cu carne de pasare

Sufleu cu carne de pasare din: carne de pasare, gris, unt, oua, sare. Ingrediente: 1 pasăre potrivit de mare (cca 0,8-1 kg) 100 g griş 4 albuşuri 25 g unt sare unt pentru uns   Mod de preparare: Pasărea, curăţată şi spălată, se fierbe în apă cu sare; cînd este gata se scoate, se dezosează […]
 
Crema acra de corcoduse pentru ciorbe sau supe

Crema acra de corcoduse pentru ciorbe sau supe

Crema acra de corcoduse pentru ciorbe sau supe din: corcoduse verzi. Ingrediente: 1 kg corcoduşe verzi, acre, cu sâmburi tari   Mod de preparare: Intr-un vas smălţuit sau din inox, se pun la fiert corcoduşele – acoperite de apă. Fierberea se face la foc potrivit la început şi mai redus după aceea, până ce corcoduşele […]
Budinca de fidea

Budinca de fidea

Budinca de fidea din: fidea, branza, ou, zahar, unt, sare, faina. Ingrediente: 300 g fidea 3 linguri brânză de vaci un ou 3 linguri zahăr tos 2 linguri unt o linguriţă zahăr vanilat o lin­gură zahăr pudră sare o lingură făină sau pesmet şi unt pentru uns şi tapetat   Mod de preparare: Fideaua se […]
 
Sos remoulad cu sardele

Sos remoulad cu sardele

Sos remoulad cu sardele din: sardele, oua, ulei, sare, piper, mustar, otet. Ingrediente: 3 sardele 3 gălbenuşuri fierte un gălbenuş crud 250 ml untdelemn sare piper o linguriţă muştar oţet   Mod de preparare: Gălbenuşurile fierte şi sardelele se trec prin sită, se pun într-un castron, se adaugă gălbenuşul crud, se adaugă muştarul, se freacă […]
Reteta ciorba de fasole verde

Ciorba de fasole verde cu lapte acru

Ciorba de fasole verde cu lapte acru din: fasole verde, ceapa, rosii, lapte batut, faina, sare. Ingrediente: 1/2 kg fasole verde 3 cepe 2-3 roşii (sau 2-3 linguri bulion) 1 I lapte bătut (acrit bine) 1 lingură făină sare   Mod de preparare: Se pune la fiert o oală cu 2 I de apă fără […]
 
Placinta batraneasca

Retete de Craciun (2016)

Retete de Craciun: Friptura de porc marinata   O reteta delicioasa de friptura de porc marinata, smantana, faina, sare, vin alb, otet, ceapa, morcov, patrunjel, usturoi, foi de dafin, telina si boabe de piper. Ingrediente: 1,500 kg pulpă de porc smântână făină sare Ingrediente marinată : 1/4 l vin alb 1/4 l oţet 2 cepe […]
Sos de ceapa cu mustar

Sos de ceapa cu mustar

Sos de ceapa cu mustar din: sos de ceapa, mustar. Ingrediente: sos de ceapă o linguriţă muştar     Mod de preparare: La sosul de ceapă, preparat ca în reţeta de mai sus, se adaugă muştarul frecat bine cu făina şi se diluează cu supă de zarzavat sau apă. Se poate servi cu budinci şi sufleiuri […]
 
Retete muraturi: Varza murata la borcan

Retete muraturi: Varza murata la borcan

Varza murata la borcan din: varza, marar, sare, hrean. Ingrediente: varză mărar uscat cu floare sare hrean borcan celofan sau folie adezivă   Mod de preparare: Se curăţă varza, se taie în sferturi şi se aşează în borcane, bine îndesată, în aşa fel încât să nu rămână goluri. Deasupra se pune mărar uscat cu floare, […]
Sufleu de varza creata

Sufleu cu jambon

Sufleu cu jambon din: jambon, oua, lapte, faina, unt, sare, piper. Ingrediente: 250 g jambon 3 ouă 250 ml lapte 2 linguri făină albă 10 g unt sare piper   Mod de preparare: Se prepară un sos Bechamel; după ce se răceşt se adaugă gălbenuşurile, se potriveşte de sare şi piper şi se lasă deop­arte. […]
 
Aperitiv cu fructe de mare

Carne de porc cu crevete

Carne de porc cu crevete din: carne de porc, crevete, varz, faina, oua, ghimbir, ulei. Ingrediente: 225 g carne grasă de porc 1 lingură crevete uscate, înmuiaţi 225 g inimă de varză (chinezească) 1 lingură făină dizolvată într-o lingură cu apă 2 ouă 1 lingură rădăcină ghimbir tocată 1 lingură ulei susan 4 ceşti ulei […]
Sufleu de dovlecel

Sufleu de dovlecel

Sufleu de dovlecel din: oua, faina, lapte, branza, dovlecei, ulei sau unt. Ingrediente: 5 ouă crude 2 linguri făină 1 cană lapte (1/4 I) 4 linguri brânză rasă (sau caşcaval) 3-4 dovlecei ulei sau unt   Mod de preparare: Se pregăteşte la fel ca sufleul de conopidă, numai că în locul conopidei se folosesc dovleceii fierţi, […]
 
Reteta budinca de morcovi

Budinca de mere cu migdale

Budinca de mere cu migdale din: mere, unt, chifle, zahar, lapte, migdale, lamaie. Ingrediente: 8-10 mere 6 chifle mari 250 g unt 65 g migdale pisate fin 125 g zahăr o cană de lapte coaja rasă de la o lămâie   Mod de preparare: Merele se curăţă, se rad pe râzătoare de sticlă, sau se […]

Sparanghel gratinat cu usturoi

Sparanghel gratinat cu usturoi din: sparanghel, usturoi, patrunjel, branza. Ingrediente: sparanghel proaspăt usturoi pisat pătrunjel proaspăt tocat brânză rasă     Mod de preparare: Se trage în tigaie sparanghelul câteva minute cu apă fierbinte. Se pune într-un vas pentru gratinat. Adăugaţi după gust usturoi crud pisat, presăraţi brânză rasă şi pătrunjel. Daţi la cuptor la […]
 
Sufleu de paine

Sufleu de paine

Sufleu de paine din: oua, lapte, franzela, cascaval ras, ulei sau unt, sare. Ingrediente: 4 ouă crude 1 cană lapte (1/4 I) 1 franzelă mai veche (dar nu uscată) 250 g caşcaval ras (de preferat cât mai uscat, sau parmezan) 1 lingură ulei (sau unt) sare   Mod de preparare: Se sparg cele 4 ouă şi […]
Jeleu de bergamot

Cum facem gemul sa tina

Gemurile, jeleurile şi marmeladele ţin, de obicei, ani în şir. Produse şi depozitate corect, acestea nu vor fi atacate de microorganisme – mucegaiuri sau agenţi de fermentaţie – atâta timp cât borcanele rămân închise. Totuşi, din cauza oxidării şi a modificărilor ingredientelor din cauza enzimelor, aroma de fruct, culoarea şi consistenţa produsului se vor schimba […]
 
Crispy chicken with cherry soup

Crispy chicken with cherry soup

Crispy chicken with cherry soup of: chicken breast, flour, egg, salt, pepper, cherries, wine, cucumber, sugar, apple, oil, breadcrumbs. Ingredients: 2 chicken breasts, skinned and thickly sliced 3 tbsp flour, seasoned 1 egg, beaten 75 g breadcrumbs 1 tsp dried thyme salt and pepper 2 tbsp vegetable oil 1/4 cucumber, halved and deseeded 1 green […]
Chicken and noodles salad

Reteta zilei: Noodles cu tofu si ou

Noodles cu tofu si ou din: noodles, ulei, tofu, oua, apa, capa, usturoi, sos de soia, ketchup, sos chilli, cartof, ceapa verde, ardei iuti. Ingrediente:  450g noodles 4-6 linguri ulei 115g tofu prăjit 2 oua 2 linguri apa 1 ceapa, felii 1 cățel de usturoi, zdrobit 1 lingura sos de soia 2-3 linguri ketchup 1 […]
 
Budinca cu carne si ciuperci

Budinca cu carne si ciuperci

Budinca cu carne si ciuperci din: pulpa de vitel, cartofi, ciuperci, unt, oua, smantana, parmezan, pesmet, sare, sos de rosii. Ingrediente: 250 g pulpă viţel de lapte 250 g cartofi 200 g ciuperci 100 g unt 3 ouă 250 g smântână 50 g parmezan ras 2 linguri unt şi 2 de pesmet sare 2-3 pahare […]
Varza rosie in otet

Varza rosie in otet

Varza rosie in otet din: varza rosie, otet, untdelemn, sare, hrean. Ingrediente: varză roşie oţet de 9° apă untdelemn sare hrean celofan borcane sfoară   Mod de preparare: Se curăţă varza de frunzele veştede şi de cotoare şi se taie în două jumătăţi, după care se dă prin răzătoarea mare. Se pune într-un lighean emailat, […]

Sufleu de varza cruda

Sufleu de varza cruda

Sufleu de varza cruda din: oua, varza cruda, faina, smantana sau lapte, branza, pesmet, sare. Ingrediente: 3 ouă crude 1 varză crudă mică sau mijlocie 1-2 linguri făină 2 linguri smântână sau lapte dulce 2 linguri brânză rasă pesmet sare   Mod de preparare: Se fierbe varza în apă cu sare 15-20 de minute. După ce […]
Galuste din gris

Galuste din gris

Galuste din gris din: ulei, ou, gris, sare. Ingrediente: 1 lingură ulei (unt, margarină) 1 ou 4 linguri gris sare   Mod de preparare: Se freacă foarte bine uleiul (untul) cu oul. Când amestecul devine omogen şi are aspectul unei creme, se adaugă puţin câte puţin grişul şi se amestecă bine. Găluştele se pun în […]
 
Chicken brochettes

Cateva Retete gustoase pentru Craciun (2016)

Cateva Retete gustoase pentru Craciun: Carnati de porc in sos de vin     O reteta simpla si gustoasa de carnati de porc, sos de vin, nuscoara si unt. Ingrediente: 500 g cârnaţi proaspeţi de porc 1 pahar cu vin alb 1 bob mic nucşoară 100 g unt   Mod de preparare: In apă clo­cotită […]
Ciorba arabeasca de berbecut

Ciorba de berbec (sau oaie)

Ciorba de berbec din: carne de berbec, morcovi, patrunjel, pastarnac, varza, rosii, ardei, sare, bors. Ingrediente: 1 kg carne de berbec (oaie) 2 morcovi 1 rădăcină pătrunjel 1 păstârnac 1 varză mică 1/2 kg roşii 2 ardei graşi sare 1 l borş   Mod de preparare: Carnea se spală bine şi se taie în bucăţi mai […]
 
Reteta sos rusesc

Reteta sos rusesc

Reteta sos rusesc din: sos tartar, ceapa, castravete, marar, tarhon, capere, patrunjel. Ingrediente: 6 linguri sos tartar o ceapă mică un castravete acru câte o linguriţă mărar, tarhon, capere, pătrunjel verde, tocate marunt     Mod de preparare: Toate ingredientele se pun într-un vas şi se bat bine cu telul, pe aburi, până se îngroaşă. […]
Tandoori chicken salad

Tandoori chicken salad

Tandoori chicken salad of: chicken breast, oil, salt, pepper, yoghurt, cinnamon, paprika, mint. Ingredients: 4 chicken breasts, skinned 2 tbsp vegetable oil salt and pepper 1 red pepper, deseeded and finely diced 1 yellow pepper, deseeded and finely diced 225 g / 8 oz /1 cup mixed salad leaves 200 ml plain yoghurt 1/2 tsp ground […]
 
Despre chili

Despre chili

Acest tip special de ardei iute conţine mult mai multă capsacină, care dă gustul iute ardeilor, şi este principalul ingredient folosit pentru a se obţine chutney iute. Seminţele şi cotorul conţin, în general, circa 90-99% din toate substanţele iuţi din ardei, concentraţia acestora scăzând în părţile mai îndepărtate de cotor. Din acest motiv, la multe […]
Ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat

Ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat

Ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat din: ciolan afumat, fasole, ceapa, marar, otet, sare, ulei, faina, rosii, tarhon. Ingrediente: 1 – 2 ciolane afumate (jambon) mici sau mijlocii 2 căni de fasole (400-500 g) 2 cepe mijlocii 2 fire mărar uscat 2-3 linguri oţet sare 2 linguri ulei 2 linguri făină 1-2 roşii (sau […]
 
Sos cu tarhon

Sos cu tarhon

Sos cu tarhon din: tarhon, ceapa, ou, faina, sare, otet. Ingrediente: 2 legături tarhon verde o ceapă 50 g zeamă de carne un ou o lingură făină sare oţet   Mod de preparare: Se spală tarhonul, se scot frunzuliţele de pe tulpini, se fierb cu o ceapă, curăţată, spălată, tăiată mărunt, şi cu zeama de […]
Sufleu de praz cu cascaval

Sufleu de praz cu cascaval

Sufleu de praz cu cascaval din: praz, lapte, unt, cascaval, oua, faina, sare, piper. Ingrediente: 600 g praz 300 g lapte 125 g unt 100 g caşcaval 6 ouă 100 g făină sare piper   Mod de preparare: Se curăţă prazul, se spală, se taie în bucăţi potrivite şi se fierbe în apă cu sare. […]
 
Budinca de telina cu carne

Budinca de telina cu carne

Budinca de telina cu carne din: telina, carne, smantana, orez, ceapa, oua, unt, pesmet, verdeata, sare, piper. Ingrediente: 7-8 ţeline potrivit de mari 300 g carne de porc slabă 300 g carne de vită 250 g smântână 100 g orez 5 ouă 2 cepe 100 g unt sau margarină o lingură pesmet verdeaţă (mărar şi […]
Costita afumata cu verdeata

Costita dulce-acrisoara

Costita dulce-acrisoara din: costita, zahar, ulei, otet, sos de soia, ceapa, sare, vin, ghimbir, amidon, piper. Ingrediente: 500 g costiţă 3 linguri zahăr 2 ceşti ulei de arahide 1 lingură oţet 1 lingură de sos soia 2 linguriţe ceapă verde chinezească tocata 1 linguriţă sare 1 linguriţă ghimbir tocat 1 lingură vin 2 linguriţe amidon 1/3 […]
 
 
Chicken, chickpea and asparagus salad

Chicken, chickpea and asparagus salad

Chicken, chickpea and asparagus salad of: chicken breast, asparagus, chickpeas, onion, lemon, mustard, oil, salpt, pepper, parsley. Ingredients: 4 chicken breasts, cooked 1 bunch asparagus, ends trimmed 400 g chickpeas, drained 1/2 red opion, peeled and finely sliced 1/2 lemon 1 tbsp Dijon mustard 80 ml olive oil salt and pepper 1/2 bunch parsley, finely chopp   How […]
 

Arancini Di Riso

Arancini Di Riso of:rice, eggs, parmesan, beef, chicken, onion, celery, sage, oregano, salt, pepper, white wine, oil, flour, breadcrumbs. Ingredients:  1 lb. rice 2 eggs 1/4 lb. grated parmesan cheese 3/4 lb. ground beef 1/4 lb. ground chicken 1 onion and 1 stalk of celery, chopped 1/4 tsp. sage 1 tsp. oregano salt and pepper […]
 
Chicken parmesan

Chicken parmesan

Chicken parmesan of: egg, butter, chicken thighs, mushrooms, flour, milk, parmesan. Ingredients: 350 g ready rolled puff pastry 1 egg, beaten 3 tbsp butter 2 chicken thighs, skinned and deboned, meat chopped 300 g mixed wild mushrooms, chopped 2 sprigs thyme leaves 2 tbsp plain (all purpose) flour 300 ml milk 2 tbsp parmesan, grated   How […]

Antipasto

Antipasto of: salami, tomato, onion, peppers, provolone, olives, baby corn, pepperoncini peppers, celery, anchovies, olive oil. Ingredients:  1/2 Pound sliced Genoa salami 1 slicing tomato 1 large white onion 2 roasted red bell peppers 1 Pound sliced provolone 2 cans black pitted olives 1 can baby corn on the cob 1 small jar of Pepperoncini […]
 
 

Angel Hair With Balsamic Tomatoes

Angel Hair With Balsamic Tomatoes of: garlic, oilve oil ,tomatoes, balsamic vinegar, salt, pepper, basil, angel hair pasta. Ingredients:  1 teaspoon minced garlic 1 teaspoon olive oil 5 to 6 Roma tomatoes, chopped, (28-ounce. can plum tomatoes) 3 tablespoons balsamic vinegar salt & pepper to taste 1/4 Cup chopped fresh basil 1/2 Pound angel hair […]
 

Amaretto Cookies

Amaretto Cookies of: butter, molasses, eggs, almonds, lemon rind, almond extract, amaretto liqueur, flour. Ingredients:  1/2 Cup Butter 2 Tablespoon Molasses 2 Eggs 1 Cup Almonds, ground toasted 1/2 Teaspoon Lemon rind; grated 1 Teaspoon Almond extract 1/2 Cup Amaretto liqueur 2 Cup Pastry flour, whole wheat   How to: Cream together butter and molasses. […]
 
Chicken ginger bites

Chicken bites with olive oil

Chicken bites with olive oil of: chicken breast, salt, pepper, flour, eggs, oatmeal, parsley, olive oil. Ingredients: 4 chicken breasts, skinned salt and pepper 3 tbsp flour 2 eggs, beaten 200 g oatmeal 1/2 bunch parsley, finely chopped olive oil   How to prepare: Cut the chicken into bite-size pieces. Season, then dunk each chicken […]
 
Biscuiti cu miere si migdale

Almond Biscotti

Almond Biscotti of: butter, sugar, eggs, glour, vanilla, anise seeds, baking powder, almonds, walnuts. Ingredients:  3/4 cup butter 1 cup sugar 3 eggs 3 cups flour 2 teaspoons vanilla 2 tablespoons Anise seed 3 3/4 teaspoons baking powder 1 cup chopped Almonds (can substitute with Walnuts)   How to: To prepare the biscotti, cream butter, […]
 
Sos de unt cu patrunjel

Sos de unt cu patrunjel

Sos de unt cu patrunjel din: unt, lamaie, patrunjel, sare. Ingrediente: 50 g unt zeama de la o lămâie pătrunjel verde tocat puţină sare     Mod de preparare: Untul se presară cu puţină sare şi se freacă bine până se înmoaie, apoi se adaugă puţin câte puţin zeama de lămâie, subţiindu-se cât trebuie, după […]
Sufleu de vinete cu usturoi

Sufleu de vinete cu usturoi

Sufleu de vinete cu usturoi din: vinete, cartof, branza, oua, unt, faina, lapte, usturoi, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 2 vinete mari un cartof 50 g brânză rasă 4 ouă 125 g unt o lingură făină o ceaşcă lapte 2-3 căţei de usturoi o ceaşcă zeamă de carne sau apă o lingură pătrunjel verde tocat sare […]

Sufleu de vinete cu usturoi

Sufleu de vinete cu usturoi

Sufleu de vinete cu usturoi din: vinete, cartof, branza, oua, unt, faina, lapte, usturoi, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 2 vinete mari un cartof 50 g brânză rasă 4 ouă 125 g unt o lingură făină o ceaşcă lapte 2-3 căţei de usturoi o ceaşcă zeamă de carne sau apă o lingură pătrunjel verde tocat sare […]
Budinca de urzici

Reteta budinca de urzici

Reteta budinca de urzici din: urzici, unt, faina, lapte, pesmet, cascaval, orez, oua, sare, piper. Ingrediente: 700 g urzici 100 g unt (sau margarină) 125 g făină 300 ml lapte 75 g pesmet 50 g caşcaval 50 g orez 2 ouă piper sare   Mod de preparare: Urzicile se curăţă, se spală în mai multe ape, […]
 
Reteta sos tartar

Reteta sos tartar

Reteta sos tartar din: maioneza, mustar, smantana, zahar, sare, otet. Ingrediente: 6 linguri maioneză 2 linguri muştar 2 linguri smân­tână un praf de zahăr sare şi oţet după gust   Mod de preparare: Se amestecă bine toate ingredientele până se omogenizează complet.
Ciorba de ciuperci (Bors de ciuperci)

Ciorba de ciuperci (Bors de ciuperci)

Ciorba de ciuperci (Bors de ciuperci) din: ciuperci, ceapa, morcovi, patrunjel, bors, ou, ulei, sare, leustean, patrunjel, marar, ardei, rosii, cartofi, smantana. Ingrediente: 1/2 kg ciuperci 2 cepe 2 morcovi 2 rădăcini de pătrunjel 1 I borş 1 ou 2 linguri ulei sare leuştean verde sau uscat optional (în functie de sezon): pătrunjel verde mărar […]
 
Sos olandez simplu

Sos olandez rapid

Sos olandez rapid din: oua, apa, suc de lamaie, unt, sare. Ingrediente: 2 gălbenuşuri 2 linguri apă 2 linguri suc de lămâie 2 linguri unt sare   Mod de preparare: Toate ingredientele, fără unt, se bat bine într-o cratiţă ţinută la aburi pe oală cu apa ce fierbe. Când s-a îngroşat se ia de pe […]
Chicken with breadcrumbs

Cateva Retete gustoase pentru masa de Craciun

Cateva Retete gustoase pentru masa de Craciun: Reteta zilei: Vitel in sos de smantana   Vitel in sos de smantana din: faina, vitel, ulei de masline, ceapa, ciuperci, sherry, smantana, tarhon, sare, piper. Ingrediente:  1 lingura faina 4 fileuri carne de vitel 2 linguri ulei de masline 1 ceapa tocata 150gr ciuperci, maruntite 2 linguri […]
 
Ciorba de miel (Bors de miel)

Ciorba de miel (Bors de miel)

Ciorba de miel (Bors de miel) din: carne de miel, ceapa, leustean, bors, orez, sare. Ingrediente: circa 1,5 kg carne de miel (cap, picioare, coadă) 1 ceapă veche şi/sau 2 legături ceapă verde leuştean verde 1 I borş 1-2 linguri orez sare   Mod de preparare: Se curătă carnea de părţile cu păr (se poate chiar […]
Chicken and gouda melt

Chicken and gouda melt

Chicken and gouda melt of: chicken breast, oil, salt, pepper, gouda, bread. Ingredients: 2 chicken breasts, skinned and chopped 2 tbsp olive oil salt and pepper 200 g Gouda cheese, sliced 4 thick slices bread, lightly toasted   How to prepare: Heat the oil in a pan and fry the chicken until golden and cooked […]
 
Varza rosie murata

Conserve si muraturi: Varza rosie murata

Varza rosie murata din: varza, sare, marar, frune de telina, frunze de visin, hrean. Ingrediente: varză roşie îndesată sare mărar uscat cu floare frunze ţelină frunze de vişin hrean borcan celofan sau folie adezivă   Mod de preparare: Se aleg verze tari, îndesate, însă cu frunze subţiri. Se curăţă cele de deasupra, care sunt de […]
Sos cu smantana si mustar

Sos cu smantana si mustar

Sos cu smantana si mustar din: smantana, mustar, sare. Ingrediente: 250 ml smântână 100 g muştar sare   Mod de preparare: Se amestecă bine, într-un castron, smântână cu muştarul, cu sare, după gust, până se obţine un sos omogen. Se foloseşte la budincile din peşte, andive, ţelină.
 
Sos de ceapa cu boia

Sos cu vin rosu

Sos cu vin rosu din: vin, zeama de oase, unt, sare, piper. Ingrediente: un pahar vin roşu 2 linguri zeamă de oase 2 linguri unt sare piper   Mod de preparare: Se amestecă toate şi se fierb un sfert de oră.
Sufleu de peste cu sos

Sufleu de peste cu sos

Sufleu de peste cu sos din: oua, peste, unt, lapte, faina, sare, piper. Ingrediente: 6 ouă 600 g peşte (cod, file de cod sau şalău) 100 g unt 250 ml lapte 1 linguriţă de făină sare piper   Mod de preparare: Se pregăteşte un sos Bechamel, care se adaugă la peşte, împreună cu gălbenuşurile, care […]
 
Reteta budinca de legume

Reteta budinca de legume

Reteta budinca de legume din: legume, smantana, unt, pesmet, sare, piper. Ingrediente: legume asortate, fierte în apă sărată şi tăiate în cuburi mici 2 franzele mici 6 lin­guri smântână unt şi pesmet pentru uns şi tapetat forma sare piper   Mod de preparare: Franzela, înmuiată în lapte şi stoarsă, se trece prin sită, se amestecă […]
Costita cu soia

Costita cu soia

Costita cu soia din: costita, boabe de soia, vin, malai, zahar, sos de soia, ceapa, sare, ghimbir, piper. Ingrediente: 500 g costiţă 1/3 linguriţa glutamat de sodiu 1 lingură boabe fermentate de soia 1 lingură vin 1 lingură mălai (dizolvat în 2 linguri apă) 2/3 lingură zahăr 2 linguri sos de soia 1 lingură ceapă […]
 
Sos vinegrette

Sos vinegrette

Sos vinegrette din: untdelemn, otet, piper, sare, tarhon, patrunjel, marar. Ingrediente: 100 g untdelemn 50 g oţet 2 g piper o legătură pătrunjel o legătură mărar o legătură tarhon sare   Mod de preparare: Se diluează oţetul cu apă şi se amestecă bine cu untdelem­nul. Se adaugă sare, piper, pătrunjel, mărar şi tarhon, toate tocate […]
Condimente iuti

Condimente pentru gemuri

Cuişoare Cuişoarele au miros pufernic de piper şi de camfor. Gustul este fructat, dar în acelaşi timp iute, amar şi asemănător gustului de piper; după consum, cerul gurii rămâne uşor anesteziat. Ghimbir Aroma ghimbirului este iute, arde, dar în acelaşi timp te împrospătează cu gustul fructat şi nota de lămâie cu piper. Ghimbirul se dă […]
 

Reteta zilei: Noodles cu sos iute si legume

Noodles cu sos iute si legume din: noodles, castravete, ceapa verde, ridichii, fasole verde, alune, ulei, usturoi, pasta de susan, ulei de susan, sos de soia, sos chili, otet balsamic, supa de pui, zahar, sare, piper, cajuu. Ingrediente:  450g noodles 1/2 castravete, taiat cuburi 4-6 fire ceapa verde 1 legatura ridichii 11gr fasole verde 4 […]
Ciorba de burta

Reteta traditionala: Ciorba de burta

Ciorba de burta din: burta de vita, picior de vita sau vitel, ceapa, morcovi, telina, pastarnac, dafin, piper, otet, oua, iaurt, patrunjel verde. Ingrediente: 1,5 kg burtă de vită partea de jos a unui picior de vită sau viţel 2-3 cepe 2- 3 morcovi 1 ţelină 1 păstârnac foi de dafin piper boabe 2 linguri […]
 
Muraturi: Varza tocata

Muraturi: Varza tocata

Muraturi – Varza tocata din: varza, sare, hrean, marar, hrean. Ingrediente: varză înfoiată sare hrean mărar uscat cu seminţe hrean celofan sau folie adezivă   Mod de preparare: Varza trebuie să fie foarte proaspătă, pentru că aşa este mai suculentă. Se folosesc deobicei verzele înfoiate cu frunzele rare. Se aruncă frunzele veştede de deasupra şi […]
Sos de soia cu busuioc

Sos picant cu capere

Sos picant cu capere din: oua, ulei, mustar, capere, castraveciori, patrunjel, hasmatuchi, sare, suc de lamaie. Ingrediente: 4 gălbenuşuri 200 ml untdelemn o linguriţă muştar 2 linguri capere tocate 5 castraveciori muraţi în oţet (mici), tocaţi o lingură de pătrunjel verde şi hasmaţuchi tocate mărunt sare şi suc de lămâie după gust   Mod de preparare: […]
 
Ciorba de fasole boabe cu bors sau zeama de varza

Ciorba de fasole boabe cu bors sau zeama de varza

Ciorba de fasole boabe cu bors sau zeama de varza din: fasole boabe, morcov, patrunjel, ardei, ceapa, bulion, bors, cimbru, ulei, leustean, sare. Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe (uscată) 1 morcov 1 pătrunjel (rădăcină) 2-3 ardei graşi (dacă este sezonul) 2 cepe 1 lingură bulion 1 I borş (sau zeamă de varză) cimbru 3 linguri […]
Homemade chicken papillote

Cateva Retete gustoase pentru Craciun

Cateva Retete gustoase pentru Craciun: Reteta zilei: Cotlete de porc la gratar cu sos picant   Cotlete de porc la gratar cu sos picant din: ulei, suc de lamaie, chimion, oregano, cotlete de porc, ardei iute, ardei gras, rosie, ceapa, ceapa verde, ardei iute murat, otet. Ingrediente:  2 linguri de ulei 1 lingura de suc […]
 
Varza creata cu sunca si smantana

Sos rapid de smantana

Sos rapid de smantana din: faina, smantana, sare, piper. Ingrediente: 75 g făină 500 ml smântână sare piper     Mod de preparare: Făina se pune într-o tigaie şi se usucă puţin, apoi se toarnă deasupra smântână încălzită. Se amestecă bine şi se pune la foc pentru a fierbe. Când este gata se adaugă piperul […]
Sos de mustar cu tarhon

Sos de mustar cu tarhon

Sos de mustar cu tarhon din: sos de mustar, tarhon, otet. Ingrediente: 2 pahare sos de muştar 3 linguriţe tarhon tocat mărunt 2 linguriţe oţet Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele bine-bine.
 
Sesame seed chicken balls

Sesame seed chicken balls

Sesame seed chicken balls of: bread, chicken, onion, garlic, soy sauce, ginger, salt, pepper, oil, sesame seeds. Ingredients: 2 slices stale bread, crusts removed 1 kg minced chicken 1 onion, peeled and grated 1 clove of garlic, crushed 2 tbsp soy sauce 1 tbsp fresh ginger, grated salt and pepper 3 tbsp olive oil 2 […]
Salata de jambon cu nuci

Condimente aromate pentru gemuri

Piperul verde se obţine din fructele necoapte, culese timpuriu. Diferenţa dintre acesta şi piperul negru este că piperul verde se conservă în saramură, se usucă rapid la temperaturi mari sau se congelează, astfel că îşi păstrează culoarea originală. Aproape orice condiment cunoscut dini bucătărie se poate folosi la chutney. Piperul negru se obţine, şi el, […]
 
Sufleu de varza alba cu smantana

Sufleu de varza cu smantana

Sufleu de varza cu smantana din: varza, unt, smantana, oua, pesmet, faina, cascaval, sare. Ingrediente: 800 g varză albă 100 g unt 100 g smântână 3 ouă 2 linguri pesmet 5 linguri făină 25 g caşcaval sare unt şi pesmet pentru uns şi tapetat   Mod de preparare: Se curăţă, se spală şi se opăreşte […]
Ciorba de porc (Bors de porc)

Ciorba de porc (Bors de porc)

Ciorba de porc (Bors de porc) din: carne de porc, morcovi, ceapa, patrunjel, ardei, carza, telina, patrunjel, leustean, bors sare, rosii. Ingrediente: 0,750 kg carne de porc (oase şi carne) 2 morcovi 2 cepe 1 rădăcină pătrunjel 1 ardei gras (gogoşar sau capia) 1/4 varză 1/2 telină 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean 1 I […]
 
Budinca de macaroane cu parmezan

Budinca de macaroane cu parmezan

Budinca de macaroane cu parmezan din: macaroane, franzela, oua, lapte, parmezan, unt, smantana, pesmet, sare. Ingrediente: 500 g macaroane 2 franzele mici 3 ouă 2 ceşti lapte 100 g parmezan 50 g unt o ceaşcă smântână 2 linguri pesmet sare   Mod de preparare: Macaroanele se rup în bucăţi foarte mici şi se fierb în […]
Chiftele de crevete

Chiftele de crevete

Chiftele de crevete din: crevete, carne de porc, castane, ulei, faina, sare, bicarbonat, vin, piper, ghimbir, ou. Ingrediente: 450 g crevete 90 g carne grasă de porc 175 g castane comestibile 4 căni ulei de arahide 2 linguriţe făină dizolvate în 2 linguri apă 1/2 linguriţă sare 1/2 linguriţă bicarbonat 1 lingură vin un praf […]
 
Costita cu branza de soia

Costita cu branza de soia

Costita cu branza de soia din: costita, zahar, orez, ceapa, branza de soia, ghimbir, sos de soia, vin, sare, piper. Ingrediente: 500 g costiţă 2 linguri zahăr 100 g orez 3 linguriţe ceapă verde (chinezească) tocată 2 bucăţi mici de brânză de soia 2 linguriţe rădăcină de ghimbir, tocată 1 linguriţă sos de soia puţin […]

Chicken with prunes

Chicken with prunes

Chicken with prunes of: chicken breast, prunes, orange, oil, sugar, basil. Ingredients: 4 chicken breasts 100 g dried prunes 100 ml orange juice 1/2 orange olive oil candied orange zest walnut halves For the sauce: 30 ml olive oil 1/2 tsp caster sugar 350 g sliced basil, to garnish   How to prepare: Preheat the oven to […]
 

Chicken Vegetable Pilaf And Salsa

Chicken Vegetable Pilaf And Salsa of: rice, garlic, broccoli, mushrooms, potatoes, chicken, salsa, salt, pepper, coriander, oil. Ingredients:  6 cups cooked rice 4 large cloves garlic, minced 1/2 lb. chopped broccoli 1/2 lb. sliced mushrooms 1/2 lb. cooked potatoes, cubed 1/2 lb. sliced cooked chicken 2 tbsp. medium salsa Salt and pepper to taste Cilantro/coriander […]
 

Shrimps And Salsa

Shrimps And Salsa of: shrimps, onion powder, tomato paste, ginger, garlic powder, chunky salsa, salt, coriander, oil. Ingredients:  1 lb. shrimps, peeled and deveined 1 tbsp. onion powder 1 tbsp. tomato paste 1 tsp. minced ginger 1 tsp. garlic powder 2 tbsp. chunky salsa ( mild or medium according to preferences) 1 tsp. salt or […]
 
Chicken marinated brochettes

Mixed brochettes

Mixed brochettes of: chicken breast, flour, eggs, breadcrumbs, pineapple, oil, ham, prunes. Ingredients: 4 chicken breasts, skinned and cut into chunks 100 g plain flour 2 eggs, beaten 200 g breadcrumbs 100 g pineapple, cut into chunks vegetable oil 4 slices Parma ham or similar 4 prunes 4 large Romanesco cauliflower florets   How to prepare: Dip […]

Mixed Vegetables And Salsa

Mixed Vegetables And Salsa of:mixed vegetables, onion powder, tomato paste, ginger, garlic powder, potatoes, chunky salsa, salt, coriander, oil. Ingredients:  1 lb. mixed vegetables 1 tbsp. onion powder 1 tbsp. tomato paste 1 tsp. minced ginger 1 tsp. garlic powder 1/2 lb. cooked potatoes, cubed (optional) 2 tbsp. chunky salsa ( mild or medium according […]
 
 

Chickpeas And Salsa

Chickpeas And Salsa of: onions, ginger, garlic powder, chickpeas, potatoes, turmeric powder, chunky salsa, salt. coriander, oil. Ingredients:  1 (12 oz.) packet chopped onions 1 tsp. minced ginger 1 tsp. garlic powder 2 lb. boiled chickpeas ( two cans, approximately) 1/2 lb. cooked potatoes, cubed (optional) 1 tsp. turmeric powder 2 tbsp. chunky salsa ( […]
 

Cauliflower And Potatoes

Cauliflower And Potatoes of: cumin seeds, cauliflower, potatoes, ginger, turmeric powder, chunky salsa, salt, coriander, oil. Ingredients:  1 tsp. cumin seeds 1 lb. chopped cauliflower ( frozen cauliflower will do, too) 1/2 lb. cooked potatoes, cubed 1 tsp. minced ginger 1 tsp. turmeric powder 2 tbsp. chunky salsa ( mild or medium according to preferences) […]
 

Chicken with teriyaki sauce

Chicken with teriyaki sauce of: chicken breast, teriyaki sauce, soy sauce, ginger, garlic. Ingredients: 4 chicken breasts, skinned 2 tbsp teriyaki sauce 2 tbsp soy sauce 1 tsp fresh ginger, grated 1 clove of garlic, crushed   How to prepare: Cut the chicken into large chunks. Mix together the, remaining ingredients and coat the chicken […]
 

Broccoli And Mushroom Pilaf

Broccoli And Mushroom Pilaf of: rice, garlic, broccoli, mushrooms, cinnamon salt, coriander, oil. Ingredients:  3 cups cooked rice 4 large cloves garlic, minced fine 1 lb. chopped broccoli 1/2 lb. sliced mushrooms 1/4 tsp. ground cinnamon 1 tsp. salt or to taste Cilantro/coriander leaves 1 tbsp. oil   How to: Heat oil in a heavy […]
 
Salata aperitiv cu carne fiarta

Retete simple si gustoase pentru weekend

Retete simple si gustoase pentru weekend: Reteta zilei: Midii cu sos de rosii si bacon   Midii cu sos de rosii si bacon din: ulei de masline, bacon, ceapa, usturoi, dafin, ierburi de provence, rosii uscate, rosii, masline, vin alb, midii, sare, piper, patrunjel. Ingrediente:  2 linguri ulei de masline 200gr bacon, maruntiti 1 ceapa, […]
Sos delicios de smantana

Sos delicios de smantana

Sos delicios de smantana din: smantana, otet, sare, piper. Ingrediente: 250 ml smântână 2 linguri oţet sau suc de lămâie sare piper     Mod de preparare: Intr-un castron, se amestecă bine smântână cu oţetul diluat sau cu sucul de lămâie, cu sare şi piper, după gust. Se foloseşte în special la budincile şi sufleurile din […]
 
Sos de ceapa cu boia

Sos de ceapa cu boia

Sos de ceapa cu boia din: ceapa, ulei, boia, lamaie, sare, piper, marar, patrunjel. Ingrediente: 1 ceapă mare 4-5 linguri untdelemn 20 g făină boia sau pastă de ardei 100 g zeamă de lămâie 500 ml apă 500 ml zeamă de zarzavat piper mărar pătrunjel sare   Mod de preparare: Ceapa, tocată mărunt sau rasă […]
Sufleu de peste slab

Sufleu de peste slab

Sufleu de peste slab din: peste, faina, lapte, lamaie, margarina. Ingrediente: 200 g peşte slab o lingură făină o jumătate de pahar lapte lămâie o linguriţă margarină 2 albuşuri   Mod de preparare: Peştele, curăţat de pieliţe şi oase, se dă prin maşina de tocat. Se prepară un sos bechamel, care se amestecă împreună cu […]
 
Budinca de smantana cu parmezan

Budinca de smantana cu parmezan

Budinca de smantana cu parmezan din: smantana, oua, faina, unt, parmezan, sare. Ingrediente: 500 ml smântână 5 ouă 400 ml făină 50 g unt 50 g parmezan unt şi pesmet pentru uns şi tapetat sare Mod de preparare: Smântână şi gălbenuşurile se freacă cinci minute, se adaugă faina, se freacă încă cinci minute, se pun […]
Ciorba de sfecla (Bors de sfecla)

Ciorba de sfecla (Bors de sfecla)

Ciorba de sfecla (Bors de sfecla) din: sfecla, morcov, cartofi, ceapa, fasole, smantana, ulei, patrunjel, leustean, bors. Ingrediente: 1 kg sfeclă (1-3 sfecle) 1 morcov 2 cartofi 2 cepe 1/2 cană fasole boabe (uscată) 1 cană smântână 2 linguri ulei 1 lingură pătrunjel verde leuştean verde 1 I borş   Mod de preparare: Sfecla se […]
 
Cartofi noi în sirop cu miere

Cartofi noi în sirop cu miere

Cartofi noi în sirop cu miere din: cartofi, dulceata, zahar, miere, untura. Ingrediente: 1,300 kg cartofi noi 1 1/2 linguriţă dulceaţă de trandafiri 1 ceaşcă zahăr 450 g untură 1 1/2 lingură miere   Mod de preparare: Se curăţă, se spală şi se taie cartofii felii. Se pun la prăjit în untură. Când sunt gata, […]
Crevete cu ghimbir si vin

Crevete cu ghimbir si vin

Crevete cu ghimbir si vin din: crevete, ghimbir, oua, sare, vin, ulei, ceapa. Ingrediente: 150 g crevete cenuşiu 1 linguriţă ghimbir 6 ouă 1/2 linguriţă sare 1 lingură vin 3 linguri ulei 1 ceapă verde   Mod de preparare: Crevetele se spală bine, se curăţă şi se lasă să se scurgă de apă. Se curăţă […]
 
Chicken drumsticks with tomatoes

Caramelised chicken drumsticks

Caramelised chicken drumsticks of: chicken drumsticks, oil, salt, pepper, noodles, vinegar, soy sauce, ketchup, mustard, sugar, honey, chilli, paprika, ginger. Ingredients: 8 chicken drumsticks olive oil salt and pepper 2 yellow peppers, deseeded and sliced rice noodles, to serve For the sauce: 4 tbsp white wine vinegar 3-4 tbsp soy sauce 2-3 tbsp tomato ketchup 1 […]
Sos marinat

Sos marinat

Sos marinat din: unt, zarzavat, faina, bulion, vin, dafin, sare. Ingrediente: 100 g unt un pahar zarzavat ras (morcov, pătrun­jel, ţelină, ceapă) o lingură făină 2 pahare apă 2 linguri pastă de bulion 2 linguri vin roşu (ori alb) o frunză dafin sare   Mod de preparare: Se prăjeşte zarzavatul în unt, se scoate, se […]
 
Ciorba de peste (Bors de peste)

Ciorba de peste (Bors de peste)

Ciorba de peste (Bors de peste) din: peste, ceapa, orez, leustean, sare, bors, piper. Ingrediente: circa 1 kg peşte (uzual, crap) 2 cepe 2 linguri orez leuştean sare 1 l borş piper   Mod de preparare: Se pun la fiert 2 I apă şi 1 litru de borş. Când încep să fiarbă, se adaugă ceapa […]
Sos alb cu faina

Sos alb rapid

Sos alb rapid din: faina, unt, apa, sare. Ingrediente: 50 g făină 35 g unt 500 ml apă (zeamă de carne) sare     Mod de preparare: Se pune untul într-o tigaie şi se lasă pe foc până se topeşte. Se face focul mic, se adaugă făina şi se amestecă, ţinându-se pe foc până ce […]
 
Sufleu de peste cu branza

Sufleu de peste cu branza

Sufleu de peste cu branza din: peste, unt, faina, lapte, oua, branza. Ingrediente: 500 g peşte 2 linguri unt o lingură de făină 125 ml lapte 6 ouă 25 g brânză rasă unt pentru uns   Mod de preparare: Se ia orice fel de peşte, se curăţă, se fierbe, i se scot cu grijă oasele […]
Budinca napoletana

Budinca napoletana

Budinca napoletana din: taitei, carne, urda, cas, oua, unt, carnati, parmezan, sare, piper. Ingrediente: 500 g tăiţei 300 g carne tocată 400 g urdă 300 g caş 3 ouă 50 g unt 200 g cârnaţi prăjiţi în puţin unt o lingură unt pentru uns o lingură parmezan ras sare piper   Mod de preparare: Carnea […]
Budinca de taitei cu branza de vaci

Budinca de taitei cu crema de branza

Budinca de taitei cu crema de branza din: taitei, crema de branza, unt, smantana, oua, verdeata, pesmet, sare. Ingrediente: 200 g tăiţei (sau fidea foarte fină) 200 g cremă de brânză de vaci 50 g unt 2 linguri smântână 2 ouă verdeaţă tocată 2 linguri pesmet sare   Mod de preparare: Se pregăteşte ca budinca […]
Spicy chicken soup

Chicken soup with sweet potatoes

Chicken soup with sweet potatoes of: oil, onion, garlic, chili, ginger, coriander, cumin, paprika, mustard, potatoes, chicken meat, coconut milk. Ingredients: 3 tbsp vegetable oil 1 onion, peeled and finely sliced 2 cloves of garlic, chopped 1 red chilii (chili), deseeded and finely chopped 1 tsp fresh ginger, grated 1 tsp ground coriander pinch turmeric […]

Reteta zilei: Porc cu legume si fidea

Porc cu legume si fidea din: fidea, porc, ulei, ghimbir, salata verde, fasole verde, ardei iute, ardei gras, sare, piper, alge marine, sos worcestershire, sos de soia sos de stridii, zahar, piper alb. Ingrediente:  300g fidea 200g carne de porc fără os tăiata în felii subțiri 4 1/2 linguri ulei 1 bucatica radacina ghimbir, ras […]
Ciorba din care de porc cu zeama de varza

Ciorba din care de porc cu zeama de varza

Ciorba din care de porc cu zeama de varza din: carne de porc, morcovi, ceapa, patrunjel, ardei, varza, telina, patrunjel, leustean, zeama de varza, sare, rosii. Ingrediente: 0,750 kg carne de porc (cu oase) 2 morcovi 2 cepe 1 rădăcină pătrunjel 1 ardei gras (gogoşar sau capia) 1/4 varză 1/2 telină 1 legătură pătrunjel 1 […]
Budinca de peste cu verdeata

Budinca de peste cu verdeata

Budinca de peste cu verdeata din: carne de peste, oua, ceapa, lapte, unt, smantana, patrunjel, pesmet, sos de mustar, sare, piper, unt. Ingrediente: 250 g carne de peşte fără oase (somn, morun, nisetru etc.) 3 ouă un sfert ceapă o franzelă mică 500 ml lapte 100 g unt 2 linguri smântână pătrunjel verde tocat 2 […]
Supa crema de legume asortate

Supa crema de legume asortate

Supa crema de legume asortate din: morcovi, patrunjel, pastarnac, telina, ceapa, cartofi, rosii, fasole verde, patrunjel, ulei, usturoi. Ingrediente: 1-2 morcovi 1 pătrunjel 1 păstârnac 1/2 telină 2 cepe 250 g cartofi 250 g roşii coapte o mână de fasole verde 1 legătură pătrunjel verde 2 linguri ulei eventual 2-3 catei de usturoi   Mod de […]
Batog in unt

Batog in unt

Batog in unt din: batog, unt, piper, sare, patrunjel. Ingrediente: batog de peste mare – cam 0,5 kg unt de casă (cam 0,2 kg) piper pisat sare 1 legătură pătrunjel verde   Mod de preparare: Batogul trebuie să fie sub forma unei singure bucăţi (maximum două) dintr-un peşte mai mare. Se curâţă de piele, se […]
Supa cremoasa de morcovi

Supa cremoasa de morcovi

Supa cremoasa de morcovi din: morcovi, ceapa, cartofi, ulei, zahar, sare. Ingrediente: 1/2 kg morcovi 2 cepe 4 cartofi 2 linguri ulei 1/2 linguriţă zahăr sare   Mod de preparare: Morcovii se curăţă, se spală bine şi se taie în bucăţi mici (sau se rad), apoi împreună cu ceapa tocată mărunt se pun la prăjit […]

Courgette stuffed with fruity chicken

Courgette stuffed with fruity chicken of: courgettes, oil, chicken thighs, onion, carrot, sultanas, apricots, cumin, salt, pepper. Ingredients: 2 small round courgettes (zucchini) or squash 2 tbsp olive oil 2 chicken thighs, skinned, deboned and chopped 1 onion, peeled and finely chopped 1 carrot, peeled and diced 100 g sultanas 100 g dried apricots, chopped […]
Crevete cu aroma de usturoi

Crevete in crusta

Crevete in crusta din: crevete, ulei, zahar, sare, vin, bicarbonat, ghimbir. Ingrediente: 6 crevete de mărime medie 4 linguri ulei de arahide 4 linguri zahăr 1/2 linguriţă sare 1 1/2 lingură vin 1/3 linguriţă bicarbonat 1 lingură rădăcină ghimbir tocat   Mod de preparare: Crevetele, spălate şi curăţate, se aşază în tigaia cu uleiul încins […]
Supa crema din praz

Supa crema din praz

Supa crema din praz din: praz, morcovi, patrunjel, lapte, ulei, faina, patrunjel, sare. Ingrediente: 1/2 kg praz 1-2 morcovi 1 pătrunjel 1/3 I lapte 2 linguri ulei (sau unt de casă) 1 lingură făină 1 legătură pătrunjel verde sare   Mod de preparare: Morcovii şi pătrunjelul bine spălati sunt puşi la fiert în circa 2 […]
Korma de oaie cu scortisoara

Korma de oaie cu scortisoara

Korma de oaie cu scortisoara din: carne de oaie, ceapa, ghimbir, usturoi, scortisoara, iaurt, sare, zahar, piper, unt, cartofi. Ingrediente: 500 g carne de oaie 1 ceşcuţă ceapă, tăiată mărunt 1 lingură ghimbir 2 linguriţe usturoi pisat 3 bucăţele scorţişoară pisată 1 ceşcuţă iaurt 1 linguriţă sare 1 linguriţă zahăr brun 4-6 linguri unt topit […]
Supa cremoasa de telina

Supa cremoasa de telina

Supa cremoasa de telina din: telina, ceapa, lapte sau iaurt, cartofi, ulei, patrunjel, sare. Ingrediente: 3 teline 2 cepe 1/4 I lapte dulce sau iaurt 2-3 cartofi 2 linguri ulei 1 lingură pătrunjel verde sare   Mod de preparare: Ţelina se curăţă şi se spală, se taie în bucăţi, apoi se pune la fiert împreună […]

Cuburi de carne cu susan

Cuburi de carne cu susan din: carne de porc, mazare, untura, morcovi, vegeta, sare, ghimbir, ou, vin, ulei de susan, praz, piper. Ingrediente: 200 g carne de porc cu slănină 1 kg mazăre păstăi 1 cană untură de porc 85 g morcovi 1/2 linguriţă sare 1/2 linguriţă vegeta un vârf de piper 1 lingură cu […]
Chicken kebabs with apricots

Chicken and cherry tomato kebabs

Chicken and cherry tomato kebabs of: chicken thighs, oil, salt, pepper, cherry tomatoes, soy sauce, mustard, ginger, sesame oil, honey. Ingredients: 4 chicken thighs, skinned, deboned and cubed 2 tbsp olive oil salt and pepper 1 tbsp thyme leaves 12 cherry tomatoes For the ginger sauce: 4 tbsp soy sauce 2 tbsp Dijon mustard 1 […]

Shrimp Creole

Shrimp Creole of: shrimp, garlic, garlic powder, onion powder, tomatoes, salt, pepper, oil, coriander. Ingredients:  1 lb. shrimps peeled and deveined 6 large cloves of garlic, sliced fine 1 tsp. garlic powder 1 tsp. onion powder 1 lb. tomatoes (approximately 6 large tomatoes, diced) 1 tsp. salt and pepper or to taste 2 tbsp. oil […]
Bacon wrapped roast chicken

Bacon wrapped roast chicken

Bacon wrapped roast chicken of: chicken, fennel, oil, salt, pepper, carrots, onion, garlic. Ingredients: 1 oven ready chicken 1 tbsp fennel seeds, lightly crushed 2 tbsp olive oil salt and pepper 4 rashers smoked streaky bacon 2-3 tbsp olive oil 4 carrots, peeled and cut into short lengths 1 onion, quartered 4 garlic cloves, lightly […]

Potato stuffed pitas (pocket breads)

Potato stuffed pitas (pocket breads) of: mashed potatoes, onion, coriander, butter, salt, pepper, bread. Ingredients:  2 cups mashed potatoes 1 small onion, chopped fine Chopped cilantro/coriander 2 tbsp. butter Salt and pepper to taste 5 pocket breads (10 halves)     How to: Mix the mashed potatoes with half the butter, onions, salt, pepper and […]

Jambalaya (Vegetarian)

Jambalaya (Vegetarian) of: rice, onion, green bell pepper, chilli powder, tomatoes, mushrooms, salt, coriander, oil. Ingredients:  1 1/4 cup uncooked rice (approximately 250 grams) 1 onion chopped fine 1 green bell pepper, chopped fine 1 tsp. chilli powder 2 large tomatoes, diced 1 lb. sliced mushrooms 1 tsp. salt or to taste Cilantro/coriander leaves 1 […]

Tomato And Green Pepper Sandwich

Tomato And Green Pepper Sandwich of: green bell pepper, tomato, bread, butter, salt, pepper. Ingredients:  1 small green bell pepper, sliced 1 large tomato, sliced Fresh Bread Butter 1 tsp. salt or to taste Pepper to taste     How to: Arrange tomato and green bell pepper slices seasoned with salt and pepper over the […]

Gumbo

Gumbo of: gumbo, shrimps, cumin powder, coriander powder, turmeric powder, chilli powder, tomato, salt, pepper, oil, rice. Ingredients:  1 lb. Gumbo blend 1/2 lb. shrimps peeled and deveined (optional) 1/4 tsp. cumin powder 1/4 tsp. coriander powder 1/4 tsp. turmeric powder 1 tsp. chilli powder 1 large tomato, diced Salt and pepper to taste 1 […]
Sandwich cu peste

Tomato And Onion Sandwich

Tomato And Onion Sandwich of: onion, tomato, butter, salt, pepper. Ingredients:  1 small onion, sliced 1 large tomato, sliced Fresh Bread Butter Salt and Pepper     How to: Arrange tomato and onion slices seasoned with salt and pepper over the bread buttered on both sides. Serve. Tomato And Onion Sandwich Enjoy!

Broccoli Potato Curry

Broccoli Potato Curry of: broccoli, ginger paste, garlic paste, turmeric powder, chilli powder, cumin seeds, tomato, potato, salt, coriander, oil. Ingredients:  1 lb. broccoli florets 1 tsp. ginger paste 1 tsp. garlic paste 1 tsp. turmeric powder 1 tsp. chilli powder 1 tsp. cumin seeds 1 tomato, diced 1 potato, cooked and cubed 1 tsp. […]
Roast chicken with lemon thyme mousse

Roast chicken with lemon thyme mousse

Roast chicken with lemon thyme mousse of: chicken legs, oil, thyme leaves, lemon, wine, chicken breast, egg, salt, pepper. Ingredients: 4 chicken legs 2 tbsp olive oil 1 tbsp thyme leaves 1/2 lemon, juiced 200 ml white wine For the mousse: 500 g chicken breast, skinned 2-3 egg whites salt and pepper 600 ml double (heavy) […]

Tomato And Cucumber Sandwich

Tomato And Cucumber Sandwich of: cucumber, tomato, bread, butter, salt, pepper. Ingredients:  1 small cucumber, sliced 1 large tomato, sliced Fresh sandwich bread Butter Salt and pepper to taste     How to: Arrange tomato and cucumber slices seasoned with salt and pepper over buttered bread. Serve. Tomato And Cucumber Sandwich Enjoy!
Frigarui de pui cu lemongrass

Frigarui de pui cu chili

Frigarui de pui cu chili din: piept de pui, usturoi, ceapa, zahar, sos de peste, ulei, unt, lapte de cocos, sos de chili, lemongrass. Ingrediente: 500 g file de piept de pui 1 căpăţână de usturoi o ceapa mica 2 linguri de zahăr 2 linguri sos de peşte 3 linguri de ulei 2 linguri de […]
Reteta sos de mustar cu usturoi

Reteta sos de mustar cu usturoi

Reteta sos de mustar cu usturoi din: mustar, ulei, usturoi, sare, otet, piper. Ingrediente: 2 linguriţe de muştar 100 ml untdelemn 2-3 căţei de usturoi oţet sare piper   Mod de preparare: Intr-un castron se amestecă muştarul cu untdelemnul, care se toarnă puţin câte puţin. Se subţiază cu oţet. Se adaugă sare şi piper după […]
Sos delicios de lamaie

Sos delicios de lamaie

Sos delicios de lamaie din: unt, faina, apa, sare, lamaie. Ingrediente: 50 g unt o lingură făină 2 pahare apă sau supă de carne sare zeamă de lămâie   Mod de preparare: Se scurge untul, se rumeneşte făina, se stinge cu apă, şi se amestecă mereu să nu rămână cocoloaşe. Se ia de pe foc şi […]
Sufleu de cartofi cu branza dulce

Sufleu de cartofi cu branza sarata

Sufleu de cartofi cu branza sarata din: cartofi, branza, unt, smantana, sare, piper. Ingrediente: 600 g cartofi 100 g brânză sărată o jumătate pachet de unt (125 g) un pahar de smântână sare piper Mod de preparare: Se pregăteşte un piure de cartofi, care se amestecă bine cu smântână, unt (100 g), piper, sare şi […]
Budinca de spanac cu smantana

Budinca de spanac cu smantana

Budinca de spanac cu smantana din: piure de spanac, unt, oua, smantana, franzela, unt, pesmet, sare, piper. Ingrediente: 4 linguri piure de spanac 50 g unt 4 ouă 100 ml smântână 3 franzele mici înmuiate în lapte sare piper unt şi pesmet cât trebuie pentru tapetat   Mod de preparare: Se freacă untul, i se […]
Stevie cu ceapa prajita

Ciorba de stevie cu bors

Ciorba de stevie cu bors din: stevie, ceapa, ulei, faina, orez, bors, sare. Ingrediente: 1/2 kg ştevie 1 ceapă (sau o legătură de ceapă verde) 1 lingură ulei 1 lingură făină 3 linguri orez 1 I borş sare   Mod de preparare: Ştevia se curătă şi se spală foarte bine, apoi se pune la fiert într-o […]
Chicken terrine

Chicken liver terrine with gingerbread

Chicken liver terrine with gingerbread of: chicken liver, butter, garlic, salt, pepper, gingerbread. Ingredients: 500 g chicken livers, trimmed 500 g butter, softened 4 tbsp port 1/2 tsp ground mace 1 tsp thyme leaves 1 clove of garlic, crushed salt and pepper 100 g gingerbread, crumbled   How to prepare: Heat 2 tbsp of butter in […]
Reteta budinca de morcovi

Reteta budinca de morcovi

Reteta budinca de morcovi  din: morcovi, oua, smantana, unt, faina, sare, piper. Ingrediente: 6 morcovi de mărime potrivită (circa 500 g) 3 ouă 5-6 linguri smântână 200 g unt sau margarină 2 linguri făină sare piper   Mod de preparare: Morcovii, curăţaţi, tăiaţi în felii mărunte, se fierb în apă clocotindă şi puţin sărată, apoi […]
Salata aperitiv cu carne fiarta

Chicken with red wine

Chicken with red wine of: oil, chicken thighs, onion, garlic, bacon, mushrooms, red wine, salt, pepper. Ingredients: 2 tbsp olive oil 4 chicken thighs 1 onion, peeled and finely sliced 2 cloves of garlic, finely sliced 4 rashers smoked streaky bacon, diced 200 g chestnut mushrooms, thickly sliced 4 sprigs thyme 200 ml red wine […]
Supa de cartofi cu patrunjel verde

Supa de cartofi cu patrunjel verde

Supa de cartofi cu patrunjel verde din: cartofi, morcovi, patrunjel radacina, telina, pastarnac, ceapa, bulion, oua, ulei, patrunjel verde, sare. Ingrediente: 7- 8 cartofi de mărime medie 2 morcovi 2 rădăcini de pătrunjel 1 păstârnac eventual 1 felină, 2 cepe, 2-3 roşii coapte sau 2-3 linguri bulion 2 ouă 4 linguri ulei 1 legătură pătrunjel […]
Supa de ceapa cu branza rasa

Supa de ceapa cu branza rasa

Supa de ceapa cu branza rasa din: morcovi, patrunjel, telina, ceapa, ulei, faina, paine, branza rasa sau cascaval. Ingrediente: 1-2 morcovi 1 rădăcină pătrunjel 1/2 telină 250 g ceapă 4-5 linguri ulei 1 lingură făină 6-8 feliufe de pâine 2 linguri brânză rasă sau caşcaval   Mod de preparare: Zarzavatul (morcovii, pătrunjelul şi ţelina) se […]
Carne de porc cu castraveti

Costita cu napi

Costita cu napi din: costita, ceapa, napi, ghimbir, sare, piper, vin. Ingrediente: 500 g costiţă 2 linguri ceapă verde chinezească 250 g napi 1 linguriţă rădăcină de ghimbir 1 linguriţă sare 10 boabe piper chinezesc 1 linguriţă glutamat de sodiu puţin piper măcinat 1 lingură vin   Mod de preparare: Costiţa se taie bucăţi şi […]
Frigarui de pui cu sos de soia

Frigarui de pui cu sos de soia

Frigarui de pui cu sos de soia din: piept de pui, usturoi, ceapa, nucsoara, piper, sos de soia, vin, pasta de ardei, zahar, sare. Ingrediente: 300 g piept pui 10 g usturoi 20 g ceapă verde 5 g nucşoară 2 g piper alb, măcinat 15 ml sos de soia 10 ml vin alb 30 g […]
Salata cu fructe si iaurt

Fructe prajite cu miere

Fructe prajite cu miere din: banane, mar, ananas, faina, praf de copt, sare, zahar, ulei, miere. Ingrediente: 2 banane 1 măr 2 felii de ananas 80 g făina 6 linguri de apă 1 linguriţă praf de copt un vârf de cuţit de sare 1 lingura de zahăr ulei miere   Mod de preparare: Se curăţă […]
Sos de marmelada

Sos de marmelada

Sos de marmelada din: marmelada, faina, margarina, vin, sare. Ingrediente: 1 lingură cu vârf marmeladă de măceşe o linguriţă rasă făină o linguriţă margarină o lingură vin sare 250 ml supă de zarzavat   Mod de preparare: Marmelada se freacă bine cu faina şi se subţiază adăugându-se supă de zarzavat şi vin. Se lasă să dea […]

Reteta zilei: Carne de porc cu taietei de orez

Carne de porc cu taietei de orez din: porc, teietei de orez, broccoli ardei iute, ulei, usturoi, ceapa verde, iarba de lamaie, ardei gras, lapte de cocos, pasta de tomate, sos de soia, vin de orez, ghimbir. Ingrediente:  450g file de porc 225g taietei de orez 115g broccoli 1 ardei iute rosu fara seminte 3 […]
Sos olandez cu tarhon

Sos olandez cu tarhon

Sos olandez cu tarhon din: sos olandez, tarhon. Ingrediente: sos olandez 2 legături tarhon     Mod de preparare: In sosul olandez, odată cu untul se adaugă şi o linguiră cu vârf de frunzişoare de tarhon, spălate, tocate mărunt şi fierte.  
Chicken brochettes

Cateva Retete simple pentru masa de Craciun

Cateva Retete simple pentru masa de Craciun: Reteta zilei: Biban la abur cu sos picant   Biban la abur cu sos picant din: biban, sare, piper, coriandru, ardei iuteportocale, ceapa. Ingrediente:  4 fileuri biban de mare sare si piper coriandru lgume, pentru servire Ingrediente pentru sos: 2 ardei iuti 2 portocale 1 ceapa Mod de […]
Sufleu cu oua si cascaval

Sufleu de oua fierte

Sufleu de oua fierte din: oua, faina, unt, lapte, ceapa, morcov, cascaval, sare, piper. Ingrediente: 6 ouă întregi o lingură făină 50 g unt 500 ml lapte o ceapă un morcov mic 2 albuşuri o lingură caşcaval ras sare piper   Mod de preparare: Ouăle se fierb cleioase, se curăţă de coajă şi se aşază […]
Budinca de varza cu smantana

Budinca de varza cu ciuperci

Budinca de varza cu ciuperci din: varza, ulei, oua, ciuperci, pesmet, sos de rosii, sare, piper. Ingrediente: 1 varză mare 150 ml untdelemn 4 ouă crude 2 ouă fierte 200 g ciuperci 30 g pesmet piper sare 6 linguri sos de roşii   Mod de preparare: Varza se spală bine şi se opăreşte, 10 minute, […]

Cateva Retete pentru masa de Craciun

Cateva Retete pentru masa de Craciun: Reteta zilei: Pui cu ardei iute si busuioc   Pui cu ardei iute si busuioc din: usturoi, lei, ardei iute, piept de pui, sos de peste, sos de soia, zahar, busuioc. Ingrediente:  3 catei usturoi, tocat 4 linguri ulei 2-4 ardei iuti, fara seminte tocati 450gr piept de pui, […]
Budinca de sparanghel

Budinca de sparanghel

Budinca de sparanghel din: sparanghel, oua, faina, smantana, unt, sunca, praf de copt, pesmet. Ingrediente: 500 g sparanghel 4 ouă o ceaşcă de smântână dulce 2 linguri făină 2 linguri unt proaspăt, topit 250 g şuncă un praf de copt unt şi pesmet pentru tapetat forma   Mod de preparare: Sparanghelul, curăţat, spălat şi tăiat […]
Supa de varza cu linte

Ciorba de tarhon

Ciorba de tarhon din: carne de porc, tarhon verde, morcovi, ceapa, orez, otet, oua, smantana, sare. Ingrediente: 1 kg carne porc (rasol, carne cu oase) 2-3 linguri tarhon verde tocat sau 1-2 linguri tarhon conservat 1-2 morcovi 2 cepe 1 lingură orez 1-2 linguri oţet 2 ouă crude smântână sare   Mod de preparare: Carnea […]
Chicken with mashed potatoes

Chicken with mashed potatoes

Chicken with mashed potatoes of: chicken breast, basil, salt, pepper, potatoes, butter, milk, tomatoes. Ingredients: 4 chicken breasts, skinned 2 bunches fresh basil leaves salt and pepper 1,5 kg floury potatoes, peeled and cubed 100 g butter 100 ml milk 2 tomatoes, skinned, deseeded and finely chopped   How to prepare: Wrap the chicken breasts […]
Supa crema de cartofi cu lapte dulce

Supa crema de cartofi cu lapte dulce

Supa crema de cartofi cu lapte dulce din: cartofi, ceapa, smantana, lapte dulce, patrunjel, piper, sare. Ingrediente: 1 kg cartofi 2-3 cepe mari 2-3 linguri de smântână (sau unt) 0,7 I lapte dulce 1 legătură pătrunjel piper măcinat sare   Mod de preparare: In circa 2 I apă se pun la fjert cartofii tăiaţi în […]
Budinca de loboda

Budinca de loboda

Budinca de loboda din: loboda, unt, faina, lapte, pesmet, telemea, fidea, oua, sunca, sare, piper. Ingrediente: 700 g lobodă 100 g unt (sau margarină) 125 g făină 300 ml lapte 75 g unt şi pesmet 50 g brânză telemea 50 g fidea 2 ouă 50 g şuncă (sau orice alt salam) piper sare   Mod […]
Supa de fasole verde cu marar

Supa de fasole verde cu marar

Supa de fasole verde cu marar din: fasole verde, morcov, patrunjel, ceapa, rosii, patrunjel, marar, sare. Ingrediente: 1/2 kg fasole verde crudă (fără aţe) 1 morcov 1 pătrunjel (rădăcină) 1 ceapă 2 roşii (sau 2 linguri bulion) pătrunjel verde mărar verde sare   Mod de preparare: Zarzavatul se curăţă, se spală şi se toacă mărunt […]
Crevete in doua culori

Crevete in doua culori

Crevete in doua culori din: crevete, amidon, zahar, legume, ghimbir, sos de soia, vin, pasta de rosii. Ingrediente: 500 g crevete 1 albuş 1 lingură amidon 1 linguriţă rasă zahăr brun 400 g legume congelate (mazăre, broccoli, fasole verde) 1 linguriţă ghimbir ras 1 fir ceapă verde 1 lingură sos de soia 1 lingură vin […]
Friptura din piept

Friptura crocanta de porc in sos

Friptura crocanta de porc in sos din: carne de porc, untura, ceapa, bureti, ulei, sos de soia, vin, otet, faina, ghimbir, usturoi. Ingrediente: 500 g carne de porc 125 g untură de porc 1/2 ceapă mijlocie 1 linguriţă bureţi uscaţi 2 1/2 ceşti cu ulei de arahide 1 1/2 linguri sos de soia 1 linguriţă […]
 
Chicken liver tagliatelle with blue cheese

Chicken liver tagliatelle with blue cheese

Chicken liver tagliatelle with blue cheese of: butter, chicken liver, red peppers, blue cheese, salt, pepper, tagliatelle, parmesan. Ingredients: 40 g butter 200 g chicken livers, trimmed and chopped 2 red peppers, deseeded and slioed 200 ml double (heavy) cream 75 g blue cheese, crumbled salt and pepper 350 g tagliatelle parmesan, grated   How to […]
 

Bhel Puri

Bhel Puri of: rice, chickpeas, potatoes, onion, potato, peanuts, tomato sauce, salt. Ingredients:  2 cups puffed rice 1 cup cooked chickpeas 2 medium potatoes, cooked, peeled and cubed 1 small onion, finely chopped 2 oz. (approximately 50 g) sev/bhujia. Crushed potato chips are a pretty good, if unconventional substitute 2 oz. (approximately 50 g) salted […]
 
Griddled chicken with farfalle

Griddled chicken with farfalle

Griddled chicken with farfalle of: chicken breast, olive oil, salt, pepper, farfalle, lemon, tomatoes, spinach, parmesan. Ingredients: 2 chicken breasts, sliced into 3 pieces 2 tbsp olive oil salt and pepper 500 g farfalle pasta 2 tbsp extra virgin olive oil 1 tbsp lemon juice 16 cherry tomatoes, halved 2 large handfuls baby spinach leaves […]

Mango Shake

Mango Shake of: milk, mango, sugar. Ingredients:  1 quart full fat milk 2 cups sweet mango pulp 1/2 cup sugar       How to: Peel the mangoes and separate the pulp from the seed. Pour milk into a mixer/electric blender/food processor and add the mango pulp and sugar. Mix until the mango pulp is […]
 
 

Gajjar Halwa (Carrot delight)

Gajjar Halwa (Carrot delight) of: half and half, carrots, raisins, cashew, sugar, butter. Ingredients:  1 pint half and half 10 oz. grated carrots (approximately 250 g) 1 cup raisins 1 cup cashew pieces 1/2 cup sugar 1/4 cup butter (approximately 4 tablespoons)     How to: Heat the half and half in a heavy bottomed […]
 

Fruit Cream Dessert

Fruit Cream Dessert of: fruits, half and half, heavy cream, strawberry ice cream, sugar. Ingredients:  1 lb. fruits (seedless grapes are best) 1 pint half and half 1 cup heavy cream 1 cup cool whip 1 cup strawberry ice cream 1/2 cup sugar     How to: Mix the sugar, 1 pint of half and […]
 
Chicken with coconut milk

Roast chicken with wild rice

Roast chicken with wild rice of: chicken, vinegar, garlic, paprika, oregano, pepper, oil, salt, rice, onion, tomatoes, parsley. Ingredients: 1 oven ready chicken 1 tbsp red wine vinegar 2 cloves of garlic, crushed 1 tsp smoked paprika 1 tsp dried oregano 1 tsp cayenne pepper 2 tbsp olive oil salt 250 g wild rice 2 […]
 

Rice pudding (Payesh)

Rice pudding (Payesh) of:milk, rice, raisins, sugar. Ingredients:  1/2 gallon full fat milk 2 cups cooked rice 1 cup raisins 1/2 cup sugar       How to: Boil milk in a heavy bottomed saucepan until it reduces to half. The key to this dessert is vigilant, constant stirring to ensure that the contents do […]
 
Salata aperitiv cu carne fiarta

Sos de capere si sardele

Sos de capere si sardele din: oua, capere, sardele, ulei, patrunjel, lamaie, vin. Ingrediente: 4 gălbenuşuri fierte 30 g capere 4 sardele 200 ml untdelemn o linguriţă pătrunjel verde tocat o lămâie 2 linguri vin vechi   Mod de preparare: Se trec gălbenuşurile şi sardelele prin sită, se pun într-un castron, se adaugă untdelemnul şi […]
Ciorba de vita cu zeama de varza

Ciorba de vita cu zeama de varza

Ciorba de vita cu zeama de varza din: carne de vita, telina, morcovi, pastarnac, patrunjel, ceapa Ingrediente: 1 kg carne vită (eventual cu os) 1 telină mijlocie 2 morcovi 1 păstârnac 1 rădăcină pătrunjel 2 cepe 2 ardei graşi 2-3 linguri orez 2-3 roşii (1-2 linguri bulion) leuştean sare 1 I zeamă de varză   […]
 
Budinca de clatite cu sardele

Budinca de clatite cu sardele

Budinca de clatite cu sardele din: sardele, cascaval, rosii, unt, ou, faina, lapte, sifon. Ingrediente: 1 cutie sardele 2 linguri caşcaval ras 2-3 roşii sau o lingură pastă de roşii subţiată cu puţină apă caldă unt pentru uns Pentru clătite: un ou o lingură făină o treime de ceaşcă lapte o lingură sifon 50 g unt […]
Aperitiv usor cu legume

Supa de corcoduse cu smantana

Supa de corcoduse cu smantana din: corcoduse, smantana, faina, zahar, sare. Ingrediente: 1 /2 kg corcoduşe (mai coaptej) 1 cană smântână 1 lingură făină 1 lingură zahăr sare   Mod de preparare: Corcoduşele spălate se pun în circa 1 I apă la fiert. Când s-au muiat, se strecoară zeama, iar corcoduşele sunt pasate printr-o sită […]
 
Crevete inabusit

Crevete inabusit

Crevete inabusit din: crevete, carne de porc, castane, ulei, ou, sare, bicarbonat, faina, vin, ghimbir, piper. Ingrediente: 450 g crevete 85 g carne grasă de porc 150 g castane 6 linguri ulei de arahide 1 ou 1/2 linguriţă sare 1/4 linguriţă bicarbonat 2 linguri făină 1 lingură vin 1 lingură rădăcină ghimbir tocat piper   Mod […]
Orez cu miere si migdale

Orez cu miere si migdale

Orez cu miere si migdale din: orez, miere, migdale. Ingrediente: 500 g orez 150 g miere 150 g migdale     Mod de preparare: Se lasă orezul în apă timp de cel puţin două ore, după care se spală şi se scurge bine. Se pune la fiert în apă reece cu puţină sare. Când bobul […]
 
Sos de vin cu suc de rosii

Sos de vin cu suc de rosii

Sos de vin cu suc de rosii din: suc de rosii, vin, unt, zahar, nucsoara, sare. Ingrediente: 1 pahar suc de roşii o linguriţă rasă zahăr o lin­guriţă unt un pahar vin puţină nucşoară rasă sare   Mod de preparare: Sucul de roşii se prepară din patru-cinci roşii bine coapte, fierte câteva minute şi trecute […]
 
Chicken with homardine sauce

Chicken with homardine sauce

Chicken with homardine sauce of: oil, lobster, water, butter, salt, pepper, sauce. Ingredients: 2 tbsp vegetable oil 350 g lobster carcass, chopped up 950 ml chicken or vealstock 500 ml water 700 ml double (heavy) cream 60 g butter 4 chicken supremes salt and pepper   How to prepare: Heat the oil in a large pan […]
Ciorba de pasare (Bors de pasare)

Ciorba de pasare (Bors de pasare)

Ciorba de pasare (Bors de pasare) din: carne de gaina/pui, zarzavat, ceapa, ardei, patrunjel, leustean, bors, oua. Ingrediente: cam 1 kg carne de găină/pui (cap, gât, pipote, partea de jos a picioarelor – ghearele, aripioarele, spatele) zarzavat pentru supă (morcov, păstârnac, rădăcină de pătrunjel, telină) 1 ceapă mare 1 ardei gras pătrunjel verde leuştean verde […]
 
Sos de maioneza cu piper

Sos de cartofi cu dafin

Sos de cartofi cu dafin din: cartofi, margarina, ceapa, otet, dafin, sare, piper. Ingrediente: 150 g cartofi o lingură margarină o ceapă mică o lingură oţet 3-4 frunze dafin sare piper   Mod de preparare: Cartofii se curăţă, se spală, se fierb, se rad, se prăjesc în margarină, se adaugă ceapa, spălată, curăţată, rasă pe […]
Reteta mujdei de usturoi

Reteta mujdei de usturoi

Reteta mujdei de usturoi din: usturoi, sare, apa. Ingrediente: 5-6 căţei de usturoi sare apă sau zeamă de carne     Mod de preparare: Se curăţă usturoiul şi se pisează cu sare, într-un mojar de porţelan sau într-o piuliţă de lemn. Cand se face ca o pastă se adaugă apa sau zeama de carne. Se […]
 
Aioli

Maioneza cu frisca

Maioneza cu frisca din: maioneza, frisca. Ingrediente: 2 căni maioneză un pahar frişca fără zăhăr         Mod de preparare: Se amestecă totul bine.
Sufleu de fasole

Sufleu de fasole

Sufleu de fasole din: fasole, unt, faina, lapte, svaiter, oua, sare. Ingrediente: 100 g fasole boabe 50 g unt 2 linguri rase făină o ceaşcă lapte 3 linguri şvaiţer ras 3 ouă sare   Mod de preparare: Se fierbe fasolea, se scurge bine (este mai bine cânid este fiartă cu o zi mai înainte) şi […]
Budinca de varza alba

Budinca de varza si oua

Budinca de varza si oua din: varza, unt, oua, ciuperci, sare, piper. Ingrediente: 1 kg varză albă 100 g unt 5 ouă 50 g ciuperci sare piper   Mod de preparare: Varza, curăţată de frunzele veştede şi spălată, se fierbe în apă sărată. După ce s-a răcit, se stoarce şi se taie fideluţă. Se adaugă […]
Chicken lemon pie

Chicken and pea pie

  Chicken and pea pie of: butter, chicken thighs, pancetta, mushrooms, garlic, peas, salt, pepper, egg. Ingredients: 40 g butter 4 chicken thighs, skinned, deboned and chopped 150 g pancetta or diced streaky bacon 200 g chestnut mushrooms, quartered 1 clove of garlic, finely chopped 250 g peas 350 ml double (heavy) cream 4 sprigs tarragon or […]
 
Chicken pie

Chicken pie

Chicken pie of: butter, chicken thighs, shallot, flour, milk, salt, pepper, egg. Ingredients: 1 sheet puff pastry, ready rolled 2 tbsp butter 3-4 chicken thighs, deboned and skinned, cut into chunks 1 shallot, finely chopped 3 sprigs thyme 2 sprigs tarragon leaves 1 1/2 tbsp plain (all purpose) flour 300 ml milk salt and pepper 1 […]

Reteta zilei: Chiftele de cartofi cu salata de sfecla rosie

Chiftele de cartofi cu salata de sfecla rosie din: cartofi, mar, ceapa, faina, oua, ulei arpagic, sare, piper, smantana, marar, sfecla rosie, ceapa rosie, otet, ulei de masline, zahar. Ingrediente:  500 g cartofi 1 mar, decojit, fără sâmburi și ras 1 ceapa, tocata 50g faina 2 ouă 2 linguri ulei arpagic, tocat sare și piper […]
 
Bors cu carne de vacuta si smantana

Ciorba de vacuta cu bors

Ciorba de vacuta cu bors din: carne de vita, morcov, patrunjel, pastarnac, telina, ceapa, varza, cartofi, rosii, fasole pastai, patrunjel, leustean, sare, bors. Ingrediente: 1 kg carne de vită mai tânără (cu os, sau coaste) 1 morcov 1 rădăcină pătrunjel 1 păstârnac 1 telină 2 cepe 1/4 varză albă crudă 2 cartofi 3 roşii coapte […]
 
Budinca de clatite cu carne rasol

Budinca de clatite cu zarzavat

Budinca de clatite cu zarzavat din: oua, faina, lapte, ulei, zarzavat, unt, smantana, sare. Ingrediente: Pentru clatite: 4 ouă 8 linguri făină 500 ml lapte 2 linguri untdelemn sare Pentru umplutură: 1 kg zarzavaturi asortate 3 ouă 100 g unt (sau margarină) 200 g smântână făină sare   Mod de preparare: Ouălele (4) se bat […]
Bors de fasole uscata (varianta)

Supa de chimen cu morcov

Supa de chimen cu morcov din: morcovi, patrunjel, pastarnac, telina, chimen, ulei, faina, sare. Ingrediente: 1-2 morcovi 1 rădăcină pătrunjel 1 păstârnac 1/2 telină 1-2 linguri chimen (seminţe) 1 lingură ulei 1 lingură făină sare   Mod de preparare: Zarzavatul (morcovii, pătrunjelul, păstârnacul şi ţelina) se curăţă şi se taie mărunt. Intr-o oală cu 3 I […]
 
Friptura de caprioara servita rece

Cum sa faci cea mai buna friptura de porc pentru Craciun – 5 retete simple si gustoase

Carnea de porc are o aromă intensă şi carac­teristică, cu părţi mai mult sau mai puţin grase, care necesită metode de preparare diferite. In ceea ce priveşte părţile mai slabe, fără grăsime, este important să amintim că, în ciu­da asemănării cu carnea albă, aceasta trebuie tratată totuşi ca o carne roşie. Pentru a nu se […]
Supa de mazare verde si cartofi noi

Supa de mazare verde si cartofi noi

Supa de mazare verde si cartofi noi din: cartofi noi, mazare, morcov, rosie, patrunjel, marar, orez, ulei, sare. Ingrediente: 1/2 kg cartofi noi (mici) 1/2 kg mazăre verde 1 morcov 1 roşie (sau 1 lingură bulion) pătrunjel mărar 2 linguri orez 1 lingură ulei sare   Mod de preparare: Se curăţă cartofii de coajă prin frecare […]
 
Supa de post cu orez

Supa de post cu orez

Supa de post cu orez din: ceapa, telina, nap, morcovi, praz, varza, orez, ulei, piper, sare. Ingrediente: 1 ceapă mai mare 1 rădăcină de telină sau frunze de telină 1 nap doi morcovi 1-2 bucăţi de praz 1/2 varză 1 lingură plină de orez 2-3 linguri ulei piper şi sare, după gust   Mod de preparare: […]
Roast chicken with apricots

Roast chicken with orange and fennel

Roast chicken with orange and fennel of: chicken, fennel, orange, salt, pepper, carrots, onion. Ingredients: 1 oven ready chicken 1/2 tbsp fennel seeds, lightly crushed 2 tbsp olive oil 1 orange, zested salt and pepper 2-3 tbsp olive oil 1 orange 4 carrots, peeled 1 onion, quartered 4 sprigs thyme   How to prepare: Preheat […]
 
Carne de porc cu taitei

Carne de porc cu taitei

Carne de porc cu taitei din: carne de porc, carne de pui, ciuperci, morcov, broccoli, taitei, sos de soia, sare, unt. Ingrediente: 200 g carne porc 200 g carne de pui 1 con­servă mică ciuperci 1 morcov 1 brocoli tăiţei din orez sos de soia sare unt   Mod de preparare: Se taie felii subţiri […]
Ceai dulce

Ceai dulce

Ceai dulce din: faina, zahar, ulei, nuca, seminte de pepene, stafide. Ingrediente: 900 g făină de grâu 250 g zahăr 4 linguri ulei de susan 2 linguri miez de nucă prăjit 2 linguri seminţe de pepene (decojite) 2 linguri stafide 1 lingură coajă îndulcită de pepene 1 lingură amestec de esenţe   Mod de preparare: […]
 
Condimente iuti

Cubulete condimentate de peste prajit

Cubulete condimentate de peste prajit din: peste, albus, sare, piper, chimion, coriandru, amidon, ulei. Ingrediente: 250 g peşte file 1 albuş sare piper negru măcinat chimion măcinat coriandru 1 linguriţă amidon alimentar 3 linguri ulei   Mod de preparare: Peştele se zvântă şi se taie în bucăţi potrivite. Albuşul se bate spumă. Se omogenizează bine […]
Orez cu crevete

Orez cu pui si crevete

Orez cu pui si crevete din: orez, ulei, usturoi, ceapa, fasole, salata, carne de pui, crevete, ou, sos de soia, zahar. Ingrediente: 1 cană orez, cu bobul lunguieţ 3 linguri ulei de arahide 1 căţel usturoi 5 fire de ceapă verde 50 g fasole verde (mazăre) 50 g salată verde 200 g carne prăjită de […]
 
Sos chili pentru friptura

Reteta sos pentru friptura

Reteta sos pentru friptura din: pasta de rosii, pasta de chili, zeama de lamaie. Ingrediente: 1/3 cană zeamă de la carnea de vită 2 linguriţe pastă de roşii 1 linguriţă pastă de chili zeama de la o lămâie     Mod de preparare: Prăjiţi într-o tigaie ceea ce rămâne din amestecul în care a-ţi marinat […]
 

Chicken with peanuts

Chicken with peanuts of: oil, chicken thighs, chicory, orange, tomatoes, peanuts, salt, pepper. Ingredients: 2 tbsp olive oil 2 chicken thighs, skinned, deboned and chopped 2 heads of chicory, separated into leaves and chopped 1/2 orange, juiced 2 tomatoes, cored and diced 2 tbsp peanuts salt and pepper   How to prepare: Heat the oil […]
 

Sweet yogurt (Misti Doi)

Sweet yogurt (Misti Doi) of: milk, yogurt, sugar. Ingredients:  2 cups full fat milk 1 tbsp. yogurt/curds/dahi 1/2 cup sugar       How to: Boil milk in a heavy bottomed saucepan. Add sugar and mix well. Let the mixture cool. Preheat the oven to warm. Transfer the mixture to an oven proof dish, add […]
 
Stuffed chicken with risotto

Stuffed chicken with risotto

Stuffed chicken with risotto of: chicken escalopes, oil, shallot, butter, salt, pepper, onion, rice, wine, parmesan, garlic, paprika, tomatoes. Ingredients: 4 chicken escalopes 2 tbsp olive oil 2 peppers, chopped 1 shallot, finely chopped salt and pepper 40 g /1 oz butter 1 onion, peeled and finely chopped 1 celery stalk, peeled and finely sliced […]
 

Kalakand

Kalakand of: milk, cottage cheese, sugar. Ingredients:  2 cups full fat milk 1 cup cottage cheese 1/2 cup sugar       How to: Boil milk in a heavy bottomed saucepan until it reduces to half. Add cottage cheese and sugar and mix well till it attains a semi-solid consistency. Preheat the oven. Transfer the […]
 

Onion, Tomato And Cucumber Raita

Onion, Tomato And Cucumber Raita of: yogurt, coriander, onion, cucmber, tomato, oil, mustard seeds, salt, pepper. Ingredients:  2 cups yogurt/curds Cilantro/coriander leaves 1 small onion, chopped fine 1 small cucumber, grated 1 small tomato, chopped fine 1 tsp. oil 1 tsp. mustard seeds Salt and pepper to taste   How to: Mix the yogurt/curds, onions […]
 
 

Cucumber And Onion Raita

Cucumber And Onion Raita of: yogurt, coriander, onion, cucumber, salt, pepper. Ingredients:  1 cup yogurt/curds Cilantro/coriander leaves 1 small onion, chopped fine 1 small cucumber, grated Salt and pepper to taste How to: Mix the yogurt/curds, onion, cilantro/coriander leaves, cucumber, salt and pepper and serve. Cucumber And Onion Raita Enjoy!

Chicken with potatoes and pumpkin

Chicken with potatoes and pumpkin of: chicken, oil, salt, pepper, butter, potatoes, pumpkin. Ingredients: 4 chicken supremes, bone-in, skin on 3 tbsp olive oil salt and pepper 30 g butter 1 kg new potatoes, scrubbed 1 small pumpkin or butternut squash, peeled, deseeded and cubed 2 sprigs thyme 100 ml chicken stock   How to […]
Raita

Raita

Raita of: yogurt, coriander, onion chilli, salt, pepper. Ingredients:  1 cup yogurt Cilantro/coriander leaves 1 small onion, chopped fine 1 tsp. chopped green chilli Salt and pepper to taste     How to: Mix the yogurt/curds, onion, cilantro/coriander leaves, green chilli, salt and pepper and serve. Raita Enjoy!
 
Sos maioneza cu frisca

Reteta de maioneza

Reteta de maioneza din: oua, ulei, sare, lamaie. Ingrediente: 2 gălbenuşuri de ou (unul fiert şi unul crud, sau ambele crude, ori ambele fierte) 200-250 ml untdelemn sare suc de lămâie sau sare de lămâie diluată   Mod de preparare: Se pun gălbenuşurile într-un castron (cel fiert se dă prin sita de ceai), se adaugă […]
 
Sufleu de telina

Sufleu de telina

Sufleu de telina din: telina, zahar, oua, parmezan, pesmet, sos. Ingrediente: 1 kg ţelină 30 g zahăr 4 ouă 100 g parmezan ras o lingură pesmet sos alb   Mod de preparare: Ţelina se curăţă, se spală, se fierbe, se trece prin sită şi se amestecă bine cu zahărul, gălbenuşurile, parmezanul ras, sosul alb, pesmetul […]
Ciorba de salata verde (Bors de salata verde)

Ciorba de salata verde (Bors de salata verde)

Ciorba de salata verde (Bors de salata verde) din: salate, ceapa, usturoi, ulei, oua, sare, piper, bors, smantana, slanina. Ingrediente: 5-6 salate mari 1 ceapă 2 legături de usturoi verde (sau 1 căpăfână usturoi vechi) 3-4 linguri ulei 4-5 ouă sare piper 1 I borş 2 linguri smântână eventual: 50 g slănină   Mod de […]
 
Budinca de creier de vitel

Budinca de creier de vitel

Budinca de creier de vitel din: creier, unt, franzela, oua, parmezan, sare, piper. Ingrediente: un creier de viţel o franzelă 75 g unt 4 ouă 4 linguri parmezan ras 2 linguri unt şi 2 pesmet pentru uns şi tapetat sare piper   Mod de preparare: Creierul se curăţă de pieliţe, se spală bine, se lasă […]
Supa cremoasa de conopida

Supa cremoasa de conopida

Supa cremoasa de conopida din: conopida, ulei, faina, oua, smantana, sare. Ingrediente: 1 conopidă mare 1 lingură ulei 1 lingură făină 1-2 gălbenuşuri 2 linguri smântână sare   Mod de preparare: Conopida se desface în buchete şi se spală bine. Se pune apoi la fiert în 3 I apă cu sare. Din conopida fiartă se păstrează […]
 
Supa de ciuperci cu patrunjel

Supa de ciuperci cu patrunjel

Supa de ciuperci cu patrunjel din: ciuperci, morcov, patrunjel, ou, ulei, sare, patrunjel radacina. Ingrediente: 1/2 kg ciuperci 1 morcov 1 pătrunjel (rădăcină) 1 ou 2 linguri ulei sare pătrunjel verde   Mod de preparare: Ciupercile crude sunt spălate bine şi tăiate, apoi se călesc (se prăjesc înăbuşit) într-o tigaie până ce se moaie bine. Separat, […]
Maduvioare de oaie

Cele mai bune si gustoase fripturi de porc pentru Craciun

Cele mai bune si gustoase fripturi de porc pentru Craciun: Friptura de porc in sos   Friptura de porc in sos din: pulpa de porc, rosii, usturoi, ceapa, concentrat de pui, ciuperci, vin, unt, patrujel, sare, piper. Ingrediente: 4 felii pulpă de porc 5-6 roşii foarte bine coapte 2 căţei usturoi o ceapă un cub […]
 
Supa de pasare (pui sau gaina)

Supa de pasare (pui sau gaina)

Supa de pasare (pui sau gaina) din: carna de gaina sau de pui, morcovi, pastarnac, patrunjel, telina, ceapa, piper, sare, patrunjel. Ingrediente: 1 kg carne găină/pui – cu oase 2 morcovi 1 păstârnac 1 rădăcină pătrunjel 1 telină medie 1-2 cepe piper sare 1 legătură pătrunjel verde   Mod de preparare: Carnea se pune la […]
Chicken with mushroom garlic sauce

Chicken with chestnut sauce

Chicken with chestnut sauce of: oil, chicken, butter, salt, pepper, shallot, garlic, wine, chestnuts, nutmeg, rice. Ingredients: 4 chicken supremes, skin on 2 tbsp olive oil salt and pepper 30 g butter 1 shallot, finely chopped 1 clove of garlic, crushed 75 ml dry white wine 150 ml chicken stock 300 ml double (heavy) cream 150 […]
 
Supa de rosii simpla

Supa de rosii simpla

Supa de rosii simpla din: rosii, ceapa, morcovi, orez, ulei, leustean, telina, sare. Ingrediente: 1,5 kg roşii coapte bine 1-2 cepe 1-2 morcovi 1-2 linguri orez 1 lingură ulei leuştean verde sau frunze de felină sare   Mod de preparare: Ceapa se toacă cât mai mărunt, iar morcovul se rade pe o râzătoare cât mai […]
Crap in sos

Crap in sos

Crap in sos din: crap, carne de porc, chili, morcov, untura, sos de soia, vin, bicarbonat, sare, otet, zahar, ghimbir. Ingrediente: 1 crap de circa 500 g 40 g carne de porc 5 chili 1 morcov 1 lingură untură 1 lingură sos de soia 1 ceaşcă vin 1 linguriţă rasă bicarbonat 1 linguriţă sare 1 […]
 
Pui cu ardei gras

Pui cu ardei gras

Pui cu ardei gras din: pui, ghimbir, ardei, sare, zahar, piper. Ingrediente: 1 pui ghimbir 4 ardei 1/2 linguriţă sare 1/2 linguriţă zahăr piper   Mod de preparare: Spălaţi carnea de pui şi tăiaţi-o în bucăţi de trei centimetri lungime. Decojiţi ghimbirul şi tăiaţi o jumătate în felii lungi şi subţiri, iar pe cealaltă sfărâmaţi-o. […]
Sufleu de peste slab

Sufleu de peste alb (cod, salau, stiuca)

Sufleu de peste alb din: oua, peste alb, lapte, faina, unt, ulei sau margarina. Ingrediente: 4 ouă 500 g peşte alb (cod, şalău, ştiucă) – proaspăt sau batog 1 cană lapte 3- 4 linguri făină 3 linguri unt ulei sau margarină   Mod de preparare: Peştele (când nu este vorba de batog sau peşte semipreparat) […]
 
Budinca de gris cu branza d

Budinca de gris cu branza

Budinca de gris cu branza din: branza, gris, lapte, oua, zahar, unt, lamaie, stafide. Ingrediente: 500 g brânză de vaci 150 g de griş 350 ml lapte 4 ouă 50 g zahăr 50 g unt coajă rasă de la o lămâie 50 g stafide   Mod de preparare: Laptele se pune la fiert şi, când […]
Chicken rice salad

Chicken rice salad

Chicken rice salad of: rice, carrot, green pepper, chicken breast, vinegar, oil, salt, pepper. Ingredients: 240 g rice 480 ml weak chicken or vegetable stock 1 carrot, peeled and diced 1 green pepper, deseeded and finely chopped 2 chicken breasts, cooked and shredded 2 tbsp white wine vinegar 4 tbsp olive oil salt and pepper […]
 
Chiftele de zarzavat cu soia

Reteta zilei: Chiftele de crab

Chiftele de crab din: crab, maioneza, sos tartar, praf de mustar, ou, sos tabasco, patrunjel, ceapa verde, pesmet, ulei, sare, piper, marmelada de ceapa rosie. Ingrediente:  450g carne de crab 2 linguri de maioneza sau sos tartar 1/2-1 lingurițe praf de muștar 1 ou, ușor bătut sos Tabasco 3 linguri patrunjel proaspat 4 fire ceapa […]
Crutoane

Crutoane

Crutoane din: paine, ulei. O reteta simpla si gustoasa de crutoane aromate. Poate iti place si: Crutoane cu margarina Supa crema de cartofi cu praz si crutoane Reteta crutoane Ingrediente: 1 pâine albă mai veche şi nefărâmicioasă ulei (sau margarină, sau unt)       Mod de preparare: Pâinea se taie în cubuleţe mici, cu […]
 

Cele mai bune fripturi de porc pentru masa de Craciun

Cele mai bune fripturi de porc pentru masa de Craciun: Friptura de porc picanta, cu cidru   Friptura de porc picanta, cu cidru din: ceapa, morcovi, telina, salvie, ulei de masline, bacon, dafin, carne de porc,  scortisoara, faina, pasta de tomate, paprika, supa de pui sau de porc, cidru. Ingrediente: 1 ceapă mare, curăţată şi […]
Reteta sos Colbert

Reteta sos Colbert

Reteta sos Colbert din: patrunjel, unt, suc de lamaie, sare, piper. Ingrediente: 1  cană de zeamă de oase 2 linguri pătrunjel tocat 200 g unt sare piper suc de lămâie   Mod de preparare: Untul se topeşte în zeama de oase clocotindă, se adaugă toate celelalte ingrediente şi se bat toate bine cu lingura de […]
 
Maioneza cu mustar

Maioneza cu mustar

Maioneza cu mustar din: oua, ulei, sare, lamaie, mustar. Ingrediente: 2 gălbenuşuri de ou (unul fiert şi unul crud, sau ambele crude, ori ambele fierte) 200-250 ml untdelemn sare suc de lămâie sau sare de lămâie diluată una-două linguriţe de muştar   Mod de preparare: Se pun gălbenuşurile într-un castron (cel fiert se dă prin […]
Vita cu curry si chili

Cele mai bune fripturi de porc pentru Craciun

Cele mai bune fripturi de porc pentru Craciun: Friptura de porc in sos de mustar   Friptura de porc in sos de mustar din: file de porc, ulei de masline, ceapa, zahar, busuioc, patrunjel, mustar, smantana, suc de lamaie, sare, piper. Ingrediente: 500 g file de porc sare piper 2 linguri ulei de măsline 200 […]
 
Sufleu de morcovi cu branza si unt

Sufleu de morcovi cu branza

Sufleu de morcovi cu branza din: morcovi, branza, ou, unt, lapte, pesmet. Ingrediente: 150 g morcovi 50 g brânză de vaci un ou 10 g unt 50 ml lapte pesmet   Mod de preparare: Se curăţă morcovii, se spală, se dau prin râzătoare şi se călesc în unt şi puţină apă, pe marginea maşinii. Se sting […]
Budinca cu spanac si cascaval

Budinca cu spanac si cascaval

Budinca cu spanac si cascaval din: spanac, unt, faina, lapte, pesmet, cascaval, orez, oua. Ingrediente: 700 g spanac 100 g unt 125 g făină 300 ml lapte 75 g pesmet 50 g caşcaval 50 g orez 2 ouă sare piper   Mod de preparare: Spanacul se alege şi se spală bine, în mai multe ape, […]
 
Chicken ginger bites

Chicken ginger bites

Chicken ginger bites of: chicken thighs, ginger, oil, lemon juice, soy sauce, beer, flour. Ingredients: 2 chicken thighs, skinned deboned and cut into chunks 1 tbsp fresh ginger, grated 1 tbsp vegetable oil 2 tbsp lemon juice vegetable oil, for deep-frying salt soy sauce for dipping For the batter: 200 ml Japanese beer or lager […]
Ciorba de vita (Bors de vita)

Ciorba de vita (Bors de vita)

Ciorba de vita (Bors de vita) din: carne de vita, telina, morcovi, pastarnac, patrunjel, ceapa, ardei, orez, rosii, leustean, sare, bulion. Ingrediente: 1 kg carne vită (eventual cu os) 1 telină mijlocie 2 morcovi 1 păstârnac 1 rădăcină pătrunjel 2 cepe 2 ardei graşi 2-3 linguri orez 2-3 roşii (1-2 linguri bulion) leuştean sare 1 […]
 
Budinca de creier cu piure de cartofi

Budinca de creier cu piure de cartofi

Budinca de creier cu piure de cartofi din: creier, piure, unt, smantana, parmezan, sare, piper. Ingrediente: 500 g creier 400 g piure de cartofi 50 g unt 2 linguri smântână 50g parmezan ras sare piper   Mod de preparare: Creierul, curăţat cu grijă de pieliţe, se pune să fiarbă în apă cu sare, clocotindă, la […]
Supa de carne de oaie cu taitei

Supa de vita cu fidea sau taitei

Supa de vita cu fidea sau taitei din: carne de vita, piper, sare, patrunjel, fidea, taitei, galuste din gris. Ingrediente: 1,5 kg carne de vită (carne mai grasă, rasol, neapărat câteva oase cu măduvă) piper sare 1 legătură pătrunjel opţional: fidea, tăiţei sau găluşte de griş   Mod de preparare: Se taie carnea în bucăţi a […]
 
Peste inabusit in ghimbir

Peste inabusit in ghimbir

Peste inabusit in ghimbir din: peste, carne, ghimbir, salata verde, zahar, coriandru, ceapa, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 400 g peşte 100 g carne jumătate slabă, jumătate grasă ghimbir salată verde sare piper negru zahăr piper roşu coriandru ceapă şi usturoi (toate tocate mărunt)   Mod de preparare: Curăţaţi peştele şi lăsaţi-l să se zvânte. Amestecaţi […]
Friptura de vita cu tamarind

Friptura de vita cu tamarind

Friptura de vita cu tamarind din: carne de vita, usturoi, ghimbir, piper, zahar, ulei, esenta de tamarind. Ingrediente: 800 g carne de vită usturoi pisat ghimbir mărunţit piper zahăr ulei şi esenţă de tamarind   Mod de preparare: Spălaţi carnea şi tăiaţi-o în patru părţi egale, apoi marinaţi aceste bucăţi de carne cu usturoi, piper, […]

 
Chicken rosemary meatballs

Crusted chicken meatballs

Crusted chicken meatballs of: bread, chicken, onion, garlic, lemon, oregano, salt, pepper, oatmeal, oil, carrots, yoghurt, tahini. Ingredients: 2 slices stale bread, crusts removed 1 kg minced chicken 1 onion, peeled and grated 1 clove of garlic, crushed 1 lemon, juiced and zested 1 tsp dried oregano salt and pepper 80 g oatmeal 100 ml […]
 

Pickled onions

Pickled onions of: onions, vinegar. Ingredients:  6 pearl onions Vinegar       How to: Keep the onions soaked in vinegar. Serve as required. Pickled onions Enjoy!
 
Chicken with prunes parcels

Chicken and prunes parcels

Chicken and prunes parcels of: oil, chicken breast, cinnamon, cumin, coriander, prunes, eggs, salt, pepper. Ingredients: 4 tbsp olive oil 2 chicken breasts, skinned and diced 1/2 tsp ground cinnamon 1/2 tsp ground cumin 1/2 tsp ground coriander 100 g prunes, chopped 1 eggyolk salt and pepper 1 pack filo pastry 120 g butter, melted 2 eggs 1 egg […]

Cucumber, Tomato And Onion Salad

Cucumber, Tomato And Onion Salad of: cucumber, tomato onion, lemon juice, salt, pepper. Ingredients:  1 small cucumber 1 large tomato 1 small onion 1 teaspoon lemon juice Salt and pepper to taste How to: Slice the cucumber, tomato and onion. Mix with lemon juice, salt and pepper and serve. Cucumber, Tomato And Onion Salad Enjoy!
 
 

Mutton Pulao

Mutton Pulao of: rice, turmeric, chilli, salt, coriander, oil, mutton ginger paste, garlic paste, onion, tomato. Ingredients For the rice:  1 1/4 cup uncooked rice (approximately 250 grams) 1 tsp. turmeric powder 1 tsp. chilli powder 1 tsp. salt or to taste Cilantro/coriander leaves 1 tbsp. oil Ingredients For the mutton: 1 lb. mutton (goat […]
 

Chicken Pulao

Chicken Pulao of: rice, turmeric powder, chilli powder, salt, coriander, oil, chicken, ginger paste garlic paste, onions, tomato. Ingredients For the rice:  1 1/4 cup uncooked rice (approximately 250 grams) 1 tsp. turmeric powder 1 tsp. chilli powder 1 tsp. salt or to taste Cilantro/coriander leaves 1 tbsp. oil Ingredients For the chicken: 1 lb. […]
 
Chicken with coconut milk

Chicken and summer fruit tagine

Chicken and summer fruit tagine of: oil, onion, garlic, chicken thighs, coriander, chili, mango, rice, salt, pepper. Ingredients: 2 tbsp olive oil 1 onion, peeled and finely sliced 2 cloves of garlic, finely sliced 4 chicken thighs, skinned 1 tsp ras-el-hanout spice mix 1 tsp ground (cilantro) coriander seeds 1 large pinch dried chilii (chili) […]
 

Peas Pulao

Peas Pulao of: rice, turmeric powder, chilli powder, cumin seeds, mustard seeds, salt, coriander, oil, peas, ginger paste, garlic paste. Ingredients for the rice:  1/4 cup uncooked rice (approximately 250 grams) 1 tsp. turmeric powder 1 tsp. chilli powder 1 tsp. each cumin and mustard seeds 1 tsp. salt or to taste Cilantro/coriander leaves 1 […]
 
Reteta ciorba de vita cu ciuperci

Reteta ciorba de vita cu ciuperci

Reteta ciorba de vita cu ciuperci din: ciuperci, carne de vita, ceapa, ou, creson, soia, sare. Ingrediente: 500 g ciuperci 500 g carne macră de vită 1 ceapă 1 lingură zeamă de orez fiert 1 ou 1 legătură creson fără cozi 3 cepe de apă 1 lingură soia 1 l supă de carne sare   […]
Orez cu carnaciori

Orez cu carnaciori

Orez cu carnaciori din: orez, untura, carnaciori, sunca, oua, ceapa, ton, ciuperci, ceapa. Ingrediente: 4 ceşti orez fiert 4 linguri untură 6 cârnăciori 200 g şuncă 2 ouă 1 ceapă 100 g ton ciuperci ceapă verde   Mod de preparare: Se fierbe orezul în apă sărată, cu câteva ore înaimte de pregătirea mâncării. După ce […]
 
Frigarui de porc cu sos de peste

Frigarui de porc cu sos de peste

Frigarui de porc cu sos de peste din: pulpa de porc, ulei, piper, ceapa, usturoi, zahar, sos de peste. Ingrediente: 1,5 kg pulpă de porc 50 g ulei 3 g piper negru măcinat 30 g ceapă 30 g usturoi 20 g zahăr 20 ml sos vietnamez de peşte   Mod de preparare: Din zahăr cu […]
Crab umplut

Crab umplut

Crab umplut din: crab, carne de porc, ceapa, ciuperci, ou, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 400 g crabi mari 200 g carne slabă de porc ceapă ciuperci proaspete un gălbenuş de ou usturoi sare piper   Mod de preparare: Curăţaţi crabul, fierbeţi-l şi apoi desprindeţi carnea. Păstraţi carapacea. Spălaţi bucăţile de porc şi tăiaţi-le felii subţiri. […]
 
Budinca de ciocolata cu migdale

Budinca de ciocolata cu migdale

Budinca de ciocolata cu migdale din: ciocolata, oua, unt, zahar, migdale, gris, pesmet. Ingrediente: 1 baton ciocolată 3 ouă 60 g unt 75 g zahăr pudră 60 g migdale (necurăţate) măcinate 30 g griş unt şi pesmet pentru uns şi tapetat   Mod de preparare: Untul, pus în castron de porţelan, se freacă spumă, se […]
Sos de vin cu legume

Sos de vin cu legume

Sos de vin cu legume din: vin, suc de rosii, ulei, ceapa, morcovi, patrunjel, telina, faina, sare, piper. Ingrediente: 250 ml vin alb un pahar suc de roşii sau 2 linguri bulion 50 ml untdelemn o ceapă mare 1 morcov un pătrunjel o ţelină mică o linguriţă rasă făină sare piper   Mod de preparare: […]
 
Friptura de batal

Cele mai gustoase si delicioase fripturi (2016)

Cele mai gustoase si delicioase fripturi: Reteta zilei: Friptura de miel cu rozmarin si usturoi   Friptura de miel cu rozmarin si usturoi din: pulpa de miel, rozmarin, usturoi, ulei vegetal, sare, piper, broccoli si cartofi copti. Ingrediente: 1 pulpa de miel 4 crengute de rozmarin 4 catei de usturoi 2 linguri de ulei vegetal […]
Ciorba de perisoare (Bors de perisoare)

Ciorba de perisoare (Bors de perisoare)

Ciorba de perisoare (Bors de perisoare) din: carne, paine, orez, ceapa, oua, sare, piper, oase, morcov, telina, ceapa, ardei, bulion, leustean, bors. Ingrediente: Perişoarele: 1 kg carne (vită sau amestec cu porc) 2 felii de pâine 3 linguri orez 2 cepe 2 ouă sare piper măcinat Ciorba: 1-2 kg oase şi cartilagii, preferabil de vită […]
 
Chicken drumsticks with tomatoes

Creole chicken with bananas

Creole chicken with bananas of: oil, chicken drumsticks, onion, garlic, flour, paprika, coconut milk, salt, pepper, bananas, coriander. Ingredients: 2 tbsp olive oil 4 chicken drumsticks 1 onion, peeled and chopped 1 green (beli) pepper, seeded and chopped 1 stick celery, finely chopped 2 cloves of garlic, finely chopped 1 tbsp flour 1 tsp paprika […]
Maioneza cu usturoi si lamaie

Maioneza cu smantana

Maioneza cu smantana din: oua, ulei, sare, lamaie, smantana. Ingrediente: 2 gălbenuşuri de ou (unul fiert şi unul crud, sau ambele crude, ori ambele fierte) 200-250 ml untdelemn sare suc de lămâie sau sare de lămâie diluată smantana   Mod de preparare: Se pun gălbenuşurile într-un castron (cel fiert se dă prin sita de ceai), se […]
 
Sufleu cu crenvursti

Sufleu cu crenvursti

Sufleu cu crenvursti din: crenvursti, unt, oua, sare, piper, sos. Ingrediente: 4 crenvurşti 50 g unt 6 ouă sare şi piper o cană sos alb   Mod de preparare: Crenvurştii se curăţă de pieliţă, se taie feliuţe, se amestecă bine cu gălbenuşurile şi sosul alb, apoi cu albuşurile bătute spumă, se pun într-un vas de […]
Budinca de clatite cu orez

Budinca de clatite cu orez

Budinca de clatite cu orez din: lapte, orez, zahar, vanilie, unt, migdale, oua, marmelada. Ingrediente: 500 ml lapte 3 linguri orez 3 linguri zahăr o jumă­tate baton vanilie 2 linguri şi jumătate unt proaspăt o lingură migdale 2 ouă 3 linguri marmeladă de caise (sau gem)   Mod de preparare: Orezul, şters într-un şervet ud, […]
 
Supa de visine cu ou

Supa de visine cu ou

Supa de visine cu ou din: visine, oua, smantana, sare. Ingrediente: 1 kg vişine coapte 2 gălbenuşuri crude 200 g smântână (1 cană) sare   Mod de preparare: Vişinele se spală bine şi se curăţă de sâmburi, apoi se pun la fiert în 1 I apă rece. Când au fiert, se strecoară zeama şi vişinele […]
Castraveti umpluti cu carne

Castraveti umpluti cu carne

Castraveti umpluti cu carne din: castraveti, carne de porc, sos de soia, sare, bicarbonat, ou, ulei, ghimbir. Ingrediente: 450 g castraveţi fragezi 200 g carne de porc tocată 1 1/2 lingură sos soia 1/2 linguriţă sare un praf de bicarbonat 1 ou 2 1/2 linguri ulei de arahide 1 linguriţă ghimbir   Mod de preparare: […]

ReteteReteta zileiRetete CiorbeRetete SupeRetete SalateRetete PasteRetete PizzaRetete PesteRetete VitaRetete VitelRetete PorcRetete PuiRetete OaieRetete MielRetete BerbecRetete de postDesertDiete