Ciorbă de peşte cu ciuperci

Ingrediente: un kg peşte mic 500 g ciuperci o ţelină un morcov doi ardei graşi 6 roşii pastă de tomate 250 ml zeamă de varză un dovlecel o bucată de fenicul un ardei iute busuioc 4 linguri de ulei sare, piper crutoane smântână Preparare: Peştele se curăţă, se eviscerează şi se spală. Se pune într-un castron, se acoperă cu folie alimentară şi se introduce la rece până...
Read more »

Ciorbă de sardine

Ingrediente: 800 g sardine 250 ml borş 3 cartofi 4 roşii o ceapă un morcov o jumătate de ţelina doi ardei capia pătrunjel sare, piper ouă ardei iute Preparare: Sardinele se eviscerează, li se îndepărtează capetele şi se taie în jumătăţi. Morcovul şi ţelina se curăţă de coajă, se spală şi se dau pe răzătoarea cu ochiuri mari. Ardeii şi ceapa se curăţă, se...
Read more »

Ciorbă cu pui şi tăiţei

Ingrediente: un ou doi morcovi o rădăcină de pătrunjel o ceapă o jumătate de ţelină 600 g roşii două linguri de ulei 250 ml borş două piepturi de pui o legătură de pătrunjel sare, piper făină smântână mălai Preparare: Oul se amestecă bine cu puţină sare şi făină cât cuprinde pentru a rezulta un aluat elastic, potrivit de tare. Se întinde o foaie subţire din aluat,...
Read more »

Ciorba de linte cu miel

Ingrediente: 500 g carne de miel doi morcovi un sfert de ţelină un fir de praz 200 g linte neagră o ceapă doi ardei capia roşii 4 roşii 400 ml borş sare, piper o frunză de dafin o legătură de tarhon 50 ml ulei smîntînă mălai ardei iute Preparare: Carnea de miel se taie în bucăţi mai mici, se spală, se scurge de apă şi se opăreşte...
Read more »

Ciorba taraneasca

Ingrediente: 2 cartofi 1 dovlecel 1 ardei gras 1 gogoşar 1 telina mică 1 ceapă 2 morcovi 1-2 roşii 2-3 frunze de varză 1 legătură de leuştean 1 legătură de pătrunjel 2 frunze de ţelina 1 lingură de ulei sare zeama de la 2-3 lămâi Preparare: Se curăţă şi se spală toate legumele şi zarzavaturile şi se pregătesc pentru ciorbă. Ceapa se taie...
Read more »